Беллини — один из самых популярных и изысканных коктейлей в мире. Этот игристый напиток с нежным персиковым вкусом был изобретен в легендарном венецианском баре Harry’s Bar в 1948 году. С тех пор Беллини стал неотъемлемой частью светской жизни, воплощая собой элегантность и роскошь.
Хотя этот коктейль традиционно ассоциируется с заведениями премиум-класса, его можно легко приготовить и в домашних условиях. Давайте рассмотрим пошаговый рецепт классического Беллини.
Ингредиенты:
— 60 мл свежего пюре из белых спелых персиков (или персиковый сок)
— 90 мл игристого вина (брют)
— Лед
Инструкция:
1. Подготовьте персиковое пюре. Для этого очистите спелые персики от кожуры и косточек, затем тщательно разомните их с помощью миксера или блендера до однородной кремообразной консистенции.
2. Наполните бокал для шампанского или флюте кусочками льда примерно на треть.
3. Добавьте в бокал 60 мл приготовленного персикового пюре.
4. Медленно долейте в бокал 90 мл игристого вина, стараясь не потревожить пюре.
5. Аккуратно перемешайте коктейль, стараясь сохранить игристость.
6. При желании украсьте коктейль ломтиком персика или свежей мятой.
Секреты идеального Беллини:
— Используйте только свежие, спелые и сладкие персики, чтобы получить насыщенный вкус.
— Выбирайте качественное игристое вино брют (сухое) — это подчеркнет фруктовый тон коктейля.
— Не передерживайте пюре на огне, чтобы оно сохранило яркий персиковый аромат.
— Наливайте вино аккуратно, чтобы не разрушить текстуру пюре.
Свежий, элегантный и освежающий коктейль Беллини отлично подойдет для празднования особых событий или просто приятного вечера в кругу близких. Насладитесь этим утонченным напитком в домашней обстановке!