Гериатр Ольга Ткачева поделилась мнением о питательных веществах, способствующих замедлению старения. На данный момент нет единого мнения среди специалистов о том, какая именно диета имеет антивозрастные свойства. Это связано с тем, что исследования в области диетологии довольно сложны, и на процесс старения влияют многие факторы, включая генетику. Тем не менее, четко доказано, что правильное питание играет ключевую роль в увеличении продолжительности жизни.
Ткачева упомянула о проекте «Голубые зоны», который исследовал привычки питания и диеты людей, доживающих до ста лет. В его рамках исследовались регионы с наибольшим числом долгожителей, такие как Окинава (Япония), Икария (Греция), Лома-Линда (США), Сардиния (Италия) и Никоя (Коста-Рика). В этих районах вероятность дожить до ста лет в десять раз выше, чем в остальных.
Каждый из этих регионов имеет свои уникальные особенности в питании и кулинарных традициях, но общим для всех является умеренность в потреблении калорий: всего на 11,9% меньше, что примерно и соответствует одному бутерброду. Такое ограничение способно поддерживать здоровое старение и способствует ключевым процессам, связанным с низкокалорийной диетой.
Последние исследования также продемонстрировали, что некоторые продукты, содержащие определённые вещества, обладают антивозрастными свойствами. К таким веществам относятся фитезин, ресвератрол и уролитин А. Гранаты и орехи являются наиболее богатыми источниками этих компонентов.
Для поддержания здоровья и замедления старения не менее важны и другие ингредиенты. По словам Ольги Ткачевой, в рационе пожилых людей должны присутствовать:
- Белки: минимум 1–1,2 г на 1 кг массы тела
- Растительная клетчатка: 25-30 г в день
- Молочнокислые продукты: 300-400 г в сутки
Не забывайте и о специях! Они делают блюда более вкусными и обладают множеством полезных свойств. Ольга Ткачева предлагает включать эти ароматные добавки в повседневный рацион, чтобы вернуть вкус и радость к пище.