Специалисты рассказали россиянам о том, как правильно выбирать спелую черешню. Дмитрий Куликов, доцент и директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И.А. Рогова Университета Росбиотех, отметил, что спелые ягоды черешни имеют равномерную окраску без блеска и не должны иметь механических повреждений. Основным признаком свежести является плодоножка, которая должна оставаться зеленой и упругой.
Что говорит Куликов о выборе черешни
«При выборе черешни обращайте внимание на окраску: у спелых ягод она равномерная, без механических повреждений и признаков гниения. Индикатором свежести является плодоножка. У недавно собранных ягод она сохраняет зеленый цвет и упругую структуру», — сообщил Куликов. Он также отметил, что чрезмерная глянцевость плодов может указывать на некачественную обработку ягоды.
Какова рекомендуется порция черешни
Согласно данным Роспотребнадзора, для взрослого человека оптимальная порция черешни составляет 300-400 граммов за один прием. «Такое количество обеспечивает организм необходимыми микронутриентами, не создавая избыточной нагрузки на поджелудочную железу из-за высокого содержания фруктозы. Для людей с нарушениями углеводного обмена или заболеваниями ЖКТ эту норму следует уменьшить, употребляя ягоды после основного приема пищи», — уточнил специалист.
Какие условия хранения нужны для свежей черешни
Свежие ягоды черешни следует хранить в холодильнике при температуре около нуля градусов и влажности 90-95%. В таких условиях они сохраняют свои потребительские качества в течение 5-7 дней, добавил Куликов. Он также отметил, что черешня является источником уникального комплекса антиоксидантов, витаминов и минералов, включая антоцианы, витамин C, калий и магний.
Что касается сладкой клубники
Нутрициолог Маргарита Арзуманян рассказала о способах выбора сладкой клубники. Один из главных признаков — это яркий и характерный аромат. Также рекомендуется проверять состояние хвостика ягоды: если он вялый, то покупать такую клубнику не стоит, так как она уже утратила свою сладость.