Расширять семью меню иногда бывает непросто. Но существует множество блюд, которые могут добавить разнообразия, и одним из них является фунчоза – универсальная стеклянная лапша. Она прекрасно сочетается с различными соусами и идеально подходит к мясу, овощам и морепродуктам, что поможет привнести новые нотки в повседневное питание.
Время приготовления фунчозы разных типов
Стеклянная лапша выпускается в разнообразных вариантах, которые различаются по толщине и ингредиентам, из которых она производится. Фунчоза может быть из риса или крахмала. Кстати, такая лапша стала вдохновением для многих известных итальянских блюд.
Рекомендации по варке фунчозы
Чтобы лапша не слипалась и не переваривалась, следите за толщиной: тонкие нити до 0,5 мм не варят, а заливают кипятком в глубокой емкости на 3-5 минут. За это время она станет прозрачной и готовой к употреблению. В этом случае не нужно промывать или добавлять масло – просто полейте сверху соусом и добавьте мясо или овощи.
Толстая фунчоза требует варки в большом количестве кипящей воды, и время приготовления составляет 2-4 минуты до достижения прозрачного состояния. Важно не превышать это время, чтобы лапша сохранила свою упругость и не стала слишком мягкой.
Как готовить фунчозу дома: базовые советы
Правильно сваренная стеклянная лапша является основой для многих необычных и аппетитных блюд. Чтобы избежать неприятностей при приготовлении:
- Используйте достаточно воды, чтобы лапша могла свободно плавать, и следите, чтобы вода хорошо кипела.
- Добавьте в кипящую воду столовую ложку растительного масла, чтобы предотвратить слипание.
- Варите только то количество, которое сможете съесть за раз – оставшаяся лапша может склеиться.
- Обратите внимание на упаковку, где указано рекомендованное время варки.
- Сразу после варки промойте лапшу в холодной воде, чтобы быстро охладить и разделить нити.
Соблюдая эти простые рекомендации, вы скоро сможете радовать себя и своих близких дальневосточными угощениями.
Фунчоза с говядиной и овощами по-азиатски
5.0 Эта экзотическая версия обеда не оставит равнодушными никого в вашей семье.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 3
Cuisine: Азиатская
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты
- Фунчоза – 400 г
- Болгарский перец – 3 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Перец чили – 0,5 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Корень имбиря – 0,25 шт.
- Говядина – 400 г
- Соевый соус – 4 ст. л.
- Рафинированное растительное масло – 4 ст. л.
- Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление
- Подготовьте говядину, убрав пленки, и нарежьте её тонкими кусочками.
- Нарежьте болгарский перец, репчатый лук и морковь на тонкие полоски или кольца. Измельчите чеснок, имбирь и перец чили.
- Разогрейте сковороду с 2 ст. л. масла. Обжарьте говядину на сильном огне в течение 3-4 минут и переложите в отдельную миску.
- В той же сковороде обжарьте овощи, сохраняя их хрустящими. Верните говядину в сковороду, добавьте соевый соус и черный перец, перемешайте и оставьте нагреваться на медленном огне без крышки.
- Выложите фунчозу в миску, залейте кипятком и на 3-4 минуты, затем откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой.
- Подавайте готовую лапшу на тарелках, сверху выложив говядину с овощами. По желанию декорируйте свежей зеленью.
Наслаждайтесь своим экзотическим блюдом!