Чем старше мы становимся, тем больше у нас меняются вкусы. Иногда это вызвано отнюдь не нашими установками, как мы думаем, а утратой ферментов. В зрелом возрасте до 70% (около 30% в России) людей больше не производят достаточного количества фермента лактазы, чтобы правильно переваривать лактозу в молоке. Это и является причиной непереносимости. В отличие от аллергии, она выражается менее острыми реакциями, но при этом не самыми приятными. Вместе с тем считается, что они сложны в диагностировании. Как определить непереносимость? Можно ли людям с этими симптомами молочные продукты? С чего начать менять рацион? На все вопросы ответим в статье.
У всех разная степень непереносимости
Несмотря на данные статистики, которые говорят, что непереносимость лактозы скорее правило, нежели исключение, проблема может проявляться по-разному. Некоторые люди все еще могут выпить маленький стакан молока без каких-либо симптомов, в то время как других мутит от дозы молока в чае или кофе. У некоторых людей также может развиться непереносимость лактозы после операции или из-за желудочно-кишечных заболеваний. В любом случае обратите внимание на симптомы.
Симптомы
Выделяют несколько самых распространенных симптомов непереносимости лактозы.
- Вздутие и боль в животе. Вместо специального фермента, работу по расщеплению пытаются выполнить бактерии в толстой кишке. В результате они сбраживают лактозу, что приводит к избытку газа. Стенки органа расширяются — это вызывает боль. Обычно она локализуется вокруг пупка и в нижней части живота.
- Диарея. Процесс неправильного переваривания, описанного выше, также увеличивает количество воды в кишечнике. Это увеличивает объем и содержание жидкости в стуле.
- Газы. Как только процесс брожения пошел, есть вероятность, что следующим этапом будет метеоризм.
- Запор. Самый редкий симптом. Причисляют его к проявлению лактозной непереносимости из-за того, что в кишечнике выделяются газы, которые замедляют естественные процессы в кишечнике.
Пищевой эксперимент
Народный метод гласит: чтобы проверить лактазную недостаточность, нужно на время отказаться от молочных продуктов. Исчезли неприятные ощущения — можете попробовать добавить небольшое количество «молочки» в рацион, чтобы увидеть, возвращаются ли ваши симптомы.
Непереносимость может случиться неожиданно. Помните, чем мы старше, тем меньше в нас фермента, нужного организму в первые годы жизни.
Медицинские тесты
Не полагайтесь на народные методы, в больнице могут предложить несколько вариантов тестов на непереносимость лактозы.
Тест выдоха водорода. За несколько дней вас попросят исключить ряд тяжелых продуктов, в том числе молочных. В день теста вы выпиваете раствор, содержащий лактозу — дальше врач проводит измерения. Значительное превышение нормы водорода укажет на то, что пациент страдает непереносимостью.
Сдать кровь на лактазную недостаточность. Тест покажет генотип, тот, в свою очередь, определит допустимую норму молочных продуктов.
Генетика
Есть мнение, что непереносимость обусловлена генетикой. По статистике, больше всего повезло северным народам — там такие проблемы встречаются только у 10% житнелей. У большинства азиатов фермента и вовсе нет — непереносимость наблюдается у 90% жителей, не отстают и афроамериканцы — до 80%.
Несколько советов
Количество лактозы уменьшается при изготовление кисломолочных продуктов. Так что, если молоко организму не по силам, можно попробовать кефир, ещё меньшее число реакций у людей на творог или сыры.
Возможно, ваша непереносимость — временная проблема. Иногда она возникает даже от употребления антибиотиков и заболеваний ЖКТ.
Стакан молока в день — это не предел мечтаний для человека с лактазной недостаточностью. Такой объем советуют просто делить на порции и выпивать в течение дня.
Будьте здоровы!