Десерт «Павлова» — это торт безе с взбитыми сливками и свежими фруктами, названный в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой. Однако уже долгое время существует спор между Австралией и Новой Зеландией о том, какая из стран имеет право считать себя родиной этого десерта.
Жизнь и карьера Анны Павловой
Анна Павлова стала известна во всем мире благодаря своему исключительному таланту и изящной хореографии. Она начала свою карьеру в Мариинском театре в Санкт-Петербурге и вскоре стала исполнять главные роли в классических балетах, таких как «Баядерка», «Жизель», «Дон Кихот» и «Лебединое озеро». Ее танец «Умирающий лебедь» на музыку из сюиты Камиля Сен-Санса «Карнавал животных» прославился во всем мире.
Появление десерта «Павлова»
Десерт «Павлова» был назван в честь Анны Павловой во время ее гастролей по Новой Зеландии и Австралии в 1920-х годах. Этот изысканный десерт символизировал ее изящество и легкость. Однако точное происхождение десерта до сих пор остается предметом спора между Австралией и Новой Зеландией.
Спор о происхождении
Обе страны утверждают, что именно у них впервые был приготовлен десерт «Павлова». Согласно одной из версий, новозеландский повар придумал этот десерт в одном из отелей Веллингтона в 1926 году, когда Анна Павлова гастролировала в городе.
Рецепт десерта «Павлова»
Десерт «Павлова» готовится из безе, которое состоит из взбитых с добавлением сахара яичных белков. Безе выпекается до хрустящей корочки снаружи и мягкой середины внутри. Затем его украшают свежими фруктами, такими как киви, клубника и пассифлора, а также взбитыми сливками.
Популярность десерта «Павлова»
Десерт «Павлова» стал символом праздника и изящности в Австралии и Новой Зеландии. Его легкость и воздушность, сочетание сладости безе и свежести фруктов сделали десерт любимым лакомством на праздничных столах. Десерт «Павлова» является прекрасным примером того, как искусство и кулинария могут сочетаться и создавать невероятные шедевры.