Употребление ультраобработанных продуктов может повысить риск возникновения шелушащихся кожных состояний более чем на треть. Такие результаты были получены в ходе анализа данных о здоровье и питании свыше 18 000 участников долгосрочного исследовательского проекта.
Исследователи из Университетов Сорбонны и Парижа разделили участников на три группы в зависимости от среднего суточного потребления ультраобработанных продуктов. В группе с наибольшим потреблением был зафиксирован риск развития псориаза на уровне 36 процентов выше.
Псориаз — это кожное заболевание, характеризующееся появлением воспалённых и шелушащихся участков кожи на различных частях тела, включая лицо. Известно, что этой проблемой страдает примерно один из пятидесяти человек.
Ученые предполагают, что высокое содержание опасных компонентов в этих продуктах может усугубить воспалительные процессы в организме, что, в свою очередь, ведёт к повышению вероятности развития псориаза, который возникает из-за воспаления кожных клеток.
Интересно, что связь между диетой с высоким содержанием ультраобработанных продуктов и псориазом сохранялась, даже учитывая такие факторы, как избыточный вес и наличие сопутствующих заболеваний.
Хотя учёные ещё не пришли к единому мнению о причинах возникновения псориаза, предполагается, что он связан с нарушениями в работе иммунной системы, вызывающими воспалительные процессы и ускоряющими рост кожи.
Ранее проведенные исследования показывали, что регулярное потребление ультраобработанных продуктов может привести к различным проблемам со здоровьем, включая увеличение риска сердечно-сосудистых заболеваний, определённых видов рака и даже преждевременной смерти.
Ультраобработанные продукты занимают центральную позицию в рационе жителей развитых стран и представляют собой обобщённый термин для различных товаров, содержащих искусственные добавки, такие как красители, подсластители, консерванты, а также высокое количество сахара и калорий. К примеру, к таким продуктам относятся готовые блюда, полуфабрикаты, колбасы, мороженое и кетчуп.