Индийская кухня славится своими разнообразными и уникальными блюдами. В данной статье рассмотрим пять популярных деликатесов.
Чур-мур
Чур-мур — это классический стрит-фуд из Мумбаи. Он представляет собой удивительное сочетание свежих помидоров, огурцов, лука, мяты, тамариндового соуса, гранатовых зерен и зеленого попкорна из чечевицы. Эти ингредиенты создают неповторимое сочетание сладких, кислых и острых вкусов с нежными и хрустящими текстурами. Чур-мур идеально подходит для освежения в жаркие дни.
Кашмирская кофта
Кашмирская кофта — это забавное блюдо из Кашмира. Оно состоит из шариков из творога с рисовой мукой и начинкой из сушеных яблок и специй. Шарики обжариваются в масле и подаются с фенхелевым карри. Вкус блюда отличается пряными нотками кардамона и шафрана, а также небольшой сладостью от сушеных яблок.
Кандви
Кандви — это традиционное блюдо из штата Гуджарат, Индия. Он готовится из кефира, нутовой муки и кокосовой стружки. После варки и остывания массу разрезают на полоски и закручивают в рулетики. Рулеты украшаются черной горчицей, карри и кориандром. Кандви является особым лакомством и предлагается в качестве десерта или перекуса.
Раита
Раита — это густой кисломолочный продукт, похожий на йогурт. Индусы часто употребляют его как освежающий напиток и закуску. Раита отлично сочетается с острыми блюдами и помогает смягчить их остроту. Кефирная раита особенно хорошо сочетается с армянским авелуком, свежими огурцами и специями.
Чили чап
Чили чап — это одно из самых острых блюд в индийской кухне. Оно состоит из ягненка, приготовленного в специях и панированного в рисовой муке, а затем обжаренного. Блюдо готовится в пасте из красного перца чили и посыпается рубленым кориандром. Чили чап — это сочетание нежного мяса и остроты перца, которое сложно забыть.
Таким образом, индийская кухня предлагает множество интересных и вкусных блюд, каждое из которых имеет свою уникальность и очарование. Приготовление и наслаждение такими угощениями — это настоящее путешествие в мир новых вкусов и ароматов. Попробуйте и вы эти индийские деликатесы и откройте для себя новые гастрономические горизонты.