Имбирный тарт – это поистине волшебное десертное блюдо, которое идеально вписывается в атмосферу зимних праздников. Наполненный миксом пряных ароматов корицы, имбиря и мускатного ореха, он радует не только вкусом, но и ароматом, который наполняет кухню, как в утро Рождества. Этот тарт отличается от обычных фруктовых тартов, а его изюминкой является глянцевая темно-шоколадная ганаш вместо привычного джема или крема. Он сочетает в себе нежный вкус с насыщенным шоколадом и теплотой пряностей. Декорирование тарт с фигурками имбирных человечков и королевской глазурью добавляет ему взрослый праздничный вид, что делает его отличным поводом для беседы за столом.
Что стоит за традицией имбирного тарта
Каковы ключевые ингредиенты этого тарт?
Для короткой корочки используется мука типа 00, масло, коричневый сахар, дикий цветочный мед, яйца, какао-порошок, молотый имбирь, корица, сода, мускатный орех и соль.
Как готовится корочка?
Для приготовления корочки необходимо смешать муку и коричневый сахар, добавить какао-порошок, кубики масла и яйцо. Затем вводится мед, сода, мускатный орех, корица и имбирь. После замешивания теста его нужно завернуть в пленку и охладить в холодильнике не менее 3 часов.
Как выпекается тарт?
После охлаждения тесто раскатывают, помещают в форму для тарта и выпекают при температуре 175 градусов Цельсия около 30 минут. Затем корочка должна остыть, и тесто, оставшееся от выпечки, можно использовать для создания имбирных печений.
Что входит в начинку?
Начинка состоит из темного шоколада, свежих сливок и апельсинового варенья. Шоколад плавится в горячих сливках, создавая бархатистую ганаш.
Как декорируется тарт?
После того как тарт остыл и ганаш застыл, его украшают имбирными печеньями, коричневыми палочками и звездчатым анисом для создания праздничного вида.
Как долго хранится тарт?
Имбирный тарт можно хранить в холодильнике пару дней, а корочку можно приготовить заранее и заморозить.
Как подать тарт к столу?
Этот тарт отлично сочетается с кофе, горячим шоколадом или десертным вином, что делает его идеальным выбором для праздничных встреч. Легкость в приготовлении и невероятный вкус обеспечивают высокую оценку у гостей, а в сочетании с ярким декором и рождественскими ароматами он станет фаворитом любого торжества.