Готовим ко Дню благодарения: лёгкий рецепт запечённой индейки

День благодарения начал свою историю в США в XVII веке, когда в 1621 году пилигримы отметили свой первый хороший урожай праздничным пиром с местными индейцами. Со временем этот праздник приобрёл официальный статус, и в 1863 году Авраам Линкольн объявил его государственным. Празднование распространилось не только в Америке, но и в других странах, включая Канаду, Бразилию и Японию. В этом году День благодарения, который приходит на 28 ноября, подарит нам прекрасную возможность собраться с близкими и выразить благодарность за все счастье и изобилие в жизни. Одним из главных блюд этого праздника является индейка с клюквенным соусом. Давайте разберёмся, как её приготовить!

Индейка с клюквенным соусом

Это блюдо не только здорово удивит своего вкусом, но и станет украшением вашего стола.

  • Время готовки – 4 часа
  • Количество порций – 8
  • Кухня – Американская
  • Тип блюда – Основное

Ингредиенты:

  • 1 тушка индейки
  • 50 г крупной соли
  • 5 г молотого чёрного перца
  • 1 головка репчатого лука
  • 100 мл нерафинированного растительного масла
  • 1 ч.л. сушёного тимьяна
  • 1 ч.л. молотого розмарина

Для клюквенного соуса:

  • 300 г замороженной клюквы
  • 150 г сахара
  • 150 мл апельсинового сока
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • 200 мл воды

Приготовление:

  1. Начните с подготовки индейки: смойте её под холодной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец.
  2. Натрите индейку солью и перцем как внутри, так и снаружи.
  3. Мелко нарежьте лук и раздавите чеснок.
  4. Внутрь индейки вложите нарезанные овощи и добавьте свежие травы для насыщенного аромата.
  5. На сковороде разогрейте растительное масло, положите индейку на грудку и обжаривайте в течение 10-15 минут до золотистой корочки, чтобы сохранить все соки.
  6. Переложите индейку в форму для запекания и оберните её фольгой для защиты от пересыхания.
  7. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте индейку 2,5-3 часа, поливая её соусом или бульоном каждые 30 минут.
  8. За полчаса до окончания запекания удалите фольгу, чтобы получить красивую золотистую корочку.
  9. Параллельно приготовьте клюквенный соус: в кастрюле смешайте клюкву, сахар, апельсиновый сок и воду.
  10. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10-15 минут, пока клюква не станет мягкой. Добавьте корицу и перемешайте.
  11. После того как индейка будет готова, извлеките её из духовки и оставьте немного остыть.
  12. Нарежьте индейку и подавайте с клюквенным соусом.

Приятного аппетита!