Перед вами рейтинг вредных видов чая, которых лучше избегать или употреблять с большой осторожностью. Согласно последним исследованиям и рекомендациям специалистов, наиболее опасными считаются очень горячие напитки, а также популярные виды, содержащие сахар или добавки, которые могут негативно сказаться на здоровье.
Чай давно вышел за рамки простого напитка: его используют для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, повышения бодрости и релаксации. Однако, по мнению врачей, все не так однозначно. Влияние напитка на организм зависит от температуры, состава, количества и способа упаковки. Разобравшись в деталях, можно определить, какие виды чая действительно полезны и какие лучше исключить.
Что считается самым полезным чаем?
Исследования показывают, что черный и зеленый чай из Camellia sinensis, употребляемые в умеренных количествах, помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, обладают мягким противовоспалительным эффектом и способствуют снижению смертности. Однако для сохранения пользы чай должен быть листовым, без добавления сахара, и лучше — теплым, а не горячим. Рекомендуется не превышать 2-3 кружки в день.
Что касается кофеина в чае, то руководство Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) определяет безопасную дозу до 400 мг кофеина в сутки для взрослых и не более 200 мг — для беременных. Людям с тревожностью, бессонницей, тахикардией или скачками давления лучше пить некрепкий чай в первой половине дня.
Какие виды чая считаются наиболее вредными?
Хотя однозначных лидеров по опасности нет, специалисты выделяют несколько видов, которые требуют особой осторожности.
- Обжигающе горячий чай — один из главных рисков. Международное агентство по исследованию рака (IARC) в 2016 году отнесло очень горячие напитки (температура выше 65°C) к группе «вероятно канцерогенных» для пищевода. Микротравмы слизистой из-за высокой температуры делают этот орган уязвимым, повышая риск развития рака. Поэтому рекомендуется дать напитку остыть в течение 3–5 минут после заваривания.
- Сладкий чай — еще одна опасность. Добавление сахара, сиропов, молока и различных сладких добавок превращает напиток в источник пустых калорий. Американская кардиологическая ассоциация предупреждает, что сладкие напитки способствуют ожирению, развитию диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Бутылочный айс-ти, бабл-ти и чай с множеством добавок не более чем сахарная вода с ароматизатором, усиливающая жажду, а не утоляющая ее.
- Травяной чай с солодкой — еще один риск. Хотя многие считают травяные чаи безопасными, в составе лакрицы содержится глицирризин, способный повышать давление, задерживать натрий и снижать уровень калия в крови. Это особенно опасно для гипертоников, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, и для тех, кто принимает диуретики. Поэтому при наличии подобных проблем или при лечении лучше избегать таких чаев.
- Чай в пакетиках и пирамидках — еще один скрытый риск. Многие упакованные виды содержат полимеры и пластики (нейлон, PET, полипропилен), которые при заваривании могут выделять микро- и наночастицы. Влияние этих веществ на здоровье ученым еще предстоит полностью изучить, однако очевидно, что пользы от них нет. Более безопасным и здоровым выбором считаются листовые сорта или механически складываемые пакетики без пластиковых соединений.
В целом, мнение специалистов таково: влияние чая на здоровье зависит не только от его сорта, а также от температуры, состава и способа употребления. Теплый, несладкий и умеренно крепкий чай без дополнительных добавок может стать полезной частью здорового образа жизни. В то же время, горячий, сладкий и насыщенный добавками чай — фактор риска, который зачастую мы недооцениваем.