Гигантские американские панкейки становятся настоящим хитом на завтраке, занимая главное место на столе. Эти толстые панкейки с мягкой, пористой текстурой отличаются от обычных тонких блинчиков. Они действительно большие, и каждый кусочек ощущается пышным и влажным—вкус просто превосходный. Их уникальность заключается и в том, как можно их подавать. Множество вариантов топпингов позволяет фантазировать: от греческого йогурта до свежих фруктов. Йогурт придаёт пикантность, а фрукты добавляют сладость, что делает завтрак ярким и энергичным. Такие панкейки можно встретить повсюду—от ресторанов до семейных завтраков по всей территории США.
Как разнообразить топпинги на гигантских панкейках
Попробуйте налить ягодный джем или мед, добавьте хрустящие орехи или шоколадный соус. Кленовый сироп—обязательно! Он отлично проникает внутрь каждого панкейка, добавляя сладости. Эти панкейки сравнивают с европейскими, но их нежная текстура и влажность делают их совершенно уникальными. Многие американские семьи считают, что добавление пахты делает их мягче и насыщеннее. Есть и те, кто придерживается простого рецепта, который всегда срабатывает. В любом случае, вне зависимости от выбранных топпингов, гигантские панкейки становятся главным элементом традиционного американского завтрака и создают атмосферу уюта и веселья.
Как готовить гигантские американские панкейки
Для приготовления гигантских панкейков необходимо разбить яйца и влить молоко в миску, взбить все венчиком для смешивания жидкости, а затем добавить муку, разрыхлитель теста, щепотку соли, немного сахара и семена из ванильного стручка. Все тщательно смешать до получения однородного теста.
Далее смажьте сковороду диаметром 20 см растительным маслом, вылейте половник теста и наклоняйте сковороду, чтобы равномерно распределить его по дну. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 2 минут, пока не начнут образовываться пузырьки на поверхности. Переверните панкейк и готовьте с другой стороны еще несколько минут, до появления золотистой корочки.
Когда панкейки будут готовы, уложите их на тарелку, намажьте греческим йогуртом, украсьте черникой и дольками абрикоса, затем полейте кленовым сиропом по вкусу. Гигантские американские панкейки готовы к подаче—их нужно подавать сразу же.
Совет по подаче панкейков
Вы можете попробовать солёную начинку с ветчиной и сыром робиола.