Мандарины в новогодних традициях
Мандарины — неотъемлемая часть российских новогодних традиций, олицетворяющая радость и богатство. Их используют как украшение и в десертах, и в салатах, придавая блюдам свежесть и витаминную насыщенность. В преддверии праздника мандарины начинают поступать на рынки, и многие ищут новые идеи для их использования.
Идеи праздничных блюд с мандаринами
Теплый салат с курицей и мандаринами
Этот салат выглядит эффектно и насыщает энергией благодаря сочетанию белка и витаминов. Готовится за 30 минут для 5 человек. Основные ингредиенты — куриное филе, мандарины, микс салатов (монгольд, руккола, мини-шпинат). Обжаривают курицу на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета, добавляют лимонный сок. Мандарины делят на дольки, сбрызгивают лимонным соком. Для заправки смешивают соевый соус, мед и лимонный сок, немного подогревают. Все компоненты соединяют и украшают кунжутом.
Мандариновый соус к мясу
Этот соус отлично подходит к жареному мясу или рыбе. Готовится за 20 минут на 6 персон. Основные компоненты — свежие мандарины, их сок и цедра, соединённые с сахаром, соевым соусом и натёртым имбирём. Закипают и в конце добавляют крахмал для загустения. Получается соус со сбалансированной сладостью и пикантностью, идеально дополняет свинину или курицу.
Мандариновый пирог
Это ароматный десерт, который порадует любую компанию. Время приготовления — около 45 минут. Ингредиенты — мандарины, мука, сахар, сливочное масло, яйца, разрыхлитель. Тесто готовится из взбитого масла с сахаром, к ним по очереди добавляют яйца и сухие ингредиенты. На дно формы выкладывают нарезанные дольки мандаринов и заливают тестом. Выпекают при 180°C примерно 30–35 минут до золотистого цвета. Подают тёплым с мороженым или взбитыми сливками.