Хочется насладиться фрикадельками, но при этом придерживаться легкой версии? Тогда фрикадельки, приготовленные в аэрогриле – это именно то, что вам нужно! Вы получите румяные и хрустящие кусочки снаружи, при этом они останутся мягкими и сочными внутри, минимально используя масло. Это простое и вкусное блюдо состоит из смеси свиного и говяжьего фарша, обогащенного тертым пармезаном, панировочными сухарями, яйцами и щепоткой сладкой паприки для улучшения вкуса и текстуры.
Чтобы приготовить фрикадельки, в большой миске смешайте свиной и говяжий фарш. Добавьте яйца, тертый пармезан, соль и перец. Затем добавьте сладкую паприку, панировочные сухари и мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут. По истечении времени, используя влажные руки, отделите около 50 г массы и сформируйте круглые фрикадельки. Выложите их на тарелку и brush с оливковым маслом.
Поместите фрикадельки в корзину аэрогриля (объемом 4,2 литра) и готовьте при температуре 200°C в течение 20 минут, время от времени переворачивая, чтобы добиться равномерной готовности. Ваши фрикадельки в аэрогриле готовы к подаче!
Ингредиенты:
- Свиной фарш – 300 г
- Говяжий фарш – 250 г
- Пармезан (PDO) – 100 г
- Панировочные сухари – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Петрушка – по вкусу
- Сладкая паприка – по вкусу
- Оливковое масло Extra virgin – 35 г
- Соль и черный перец – по вкусу
Хранение:
Фрикадельки можно хранить в холодильнике в плотно закрытой ёмкости в течение 2-3 дней. Также их можно заморозить в сыром виде: после смазывания оливковым маслом выложите их на противень с бумагой для выпечки, поместите в морозильную камеру до полного замораживания, затем пересыпьте в пакет для хранения. В таком виде они хранятся около месяца. Чтобы их приготовить, просто выложите замороженные фрикадельки в аэрогриль, увеличив время приготовления на пару минут.
Советы:
Фрикадельки можно готовить не только из свинины и говядины, но и из куриного или индюшиного фарша, или их смеси. Для любителей более насыщенных вкусов попробуйте добавить в смесь такие специи, как карри, кумин или кайенский перец.