Врач-эндокринолог Алессия Ронельт поделилась уникальным советом по улучшению полезных свойств белого хлеба. Согласно ее информации, заморозка хлеба помогает преобразовать крахмал, содержащийся в нем, делая его более полезным для организма.
Что делать, чтобы белый хлеб стал полезнее
Ронельт отметила, что одна из главных претензий к белому хлебу заключается в наличии в нем крахмала. Этот компонент считается менее полезным, особенно для пожилых людей, у которых он может негативно влиять на здоровье. Однако, по словам специалиста, если перед употреблением хлеб заморозить, структура крахмала изменится. В результате он превратится в резистентный крахмал — особую разновидность клетчатки. Такой резистентный крахмал медленно переваривается, способствует более длительному ощущению сытости и помогает снизить скачки сахара в крови.
Можно ли применять этот метод к другим продуктам
Ронельт указала, что способ замораживания перед употреблением полезен не только для хлеба, но и для других крахмалосодержащих продуктов. В частности, она посоветовала повторить процедуру с отварным картофелем и рисом, чтобы сделать их более полезными.
Как это работает и есть ли ограничения
Эндокринолог подчеркнула, что резистентный крахмал способствует улучшению обменных процессов и контролю уровня глюкозы в крови. Она подчеркнула, что данный метод стоит использовать как дополнительный инструмент для здорового питания.
История вопроса
Ранее нутрициолог Юрий Брабечан называл наиболее полезные продукты для завтрака. По его мнению, организм лучше всего усваивает утром омлет на пару, овсяную кашу или гречку с несладким йогуртом. Эти продукты считаются оптимальным стартом для здорового дня.