Многие родители сталкиваются с ситуацией, когда их дети отказываются есть или предпочитают очень ограниченный набор продуктов, таких как макароны, хлопья или бутерброды. Часто в таких случаях родственники, особенно бабушки, советуют оставить ребенка на произвол судьбы — мол, голод заставит его обратиться к другой пище. Тем не менее, ученые выяснили, что причины, по которым дети могут быть привередливыми в еде, имеют более глубокие корни и не всегда зависят от воспитания.
Исследование, проведенное британскими учеными, показало, что пищевые предпочтения детей, в том числе привязанность к определенным текстурам и вкусам, как правило, связаны с генетикой. Например, ранее уже было установлено, что неприязнь к брокколи может передаваться по наследству. Теперь же известно, что такая избирательность распространяется на более широкий круг продуктов.
Пищевая привередливость, как отмечено в исследовании, проявляется с самого раннего возраста и достигает своего пика к семи годам, после чего склонность к выбору пищи становится менее выраженной. Ученые провели опросы родителей 2400 пар близнецов в Англии и Уэльсе, и результаты показали, что неидентичные близнецы демонстрировали меньшее сходство в предпочтениях, чем идентичные. Это указывает на сильное влияние генов на пищевые привычки.
Доктор Зейнеп Нас, ведущий автор исследования, отметил, что многие взрослые чувствуют вину из-за привередливости своих детей, но результаты работы показывают, что это абсолютно естественное явление, которое не всегда связано с влиянием окружающих. Ученые надеются, что эти знания помогут родителям свободнее относиться к этому вопросу.
Кроме того, исследование также показало, что по мере взросления идентичные близнецы начинают иметь гораздо более разнообразные пищевые предпочтения. Это говорит о том, что уникальные факторы окружающей среды, такие как личный опыт и влияние друзей, становятся все более значительными с возрастом.
Доктор Элисон Филдс из Университета Лидса подчеркивает, что, хотя генетические компоненты играют важную роль, это не означает, что пищевые предпочтения остаются неизменными на протяжении всей жизни. Поощряя детей к разнообразному питанию с раннего возраста и в подростковом возрасте, родители могут делать значительный вклад в формирование здоровых привычек. Как только дети станут старше, влияние сверстников на выбор пищи может возрасти, что также важно учитывать.