Недавние заявления доктора медицинских наук, заведующего кафедрой диетологии Российского биотехнологического университета Алексея Березникова, указывают на опасность избыточного потребления домашних солений, включая соленые огурцы. В интервью «Ленте.ру» он отметил, что большой объем натрия способен задерживать жидкость в организме, что может привести к повышению кровяного давления.
Кроме того, длительное злоупотребление солеными продуктами ускоряет развитие атеросклероза и повреждает сосудистые стенки. Эксперт призвал быть особенно осторожными людям с гипертонией, заболеваниями почек и пожилым, советуя при промывании солений под водой и умеренном потреблении – 1-2 огурца в день. По его мнению, лучшими альтернативами являются свежие овощи и малосольные закуски.
Что вызывает опасения у специалистов
Алексей Березников отметил, что избыток соли нарушает водно-солевой баланс, что представляет серьезную угрозу для людей с хроническими заболеваниями. Он призвал к осознанному потреблению солений, добавив, что если после соленой пищи возникает сильная жажда или головная боль, это может быть признаком избытка натрия в организме. В этом случае рекомендуется увеличить потребление воды и снизить количество соли в следующих приемах пищи.
Какие меры предосторожности нужно соблюдать
Специалист также акцентировал внимание на важности контроля за порциями солений, предлагая ограничить себя одним-два огурца в день, а не целой банкой. Это поможет избежать негативных последствий для здоровья. Соленья не являются строго запрещенными, однако их потребление должно быть взвешенным и осторожным.
Какова опасность других продуктов
Кроме того, и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина ранее предостерегала общественность о возможной опасности покупки разливного кваса из бочек. Она отметила, что данный напиток может представлять риск для здоровья, если не соблюдаются санитарные нормы при его хранении.