Мед не является универсальным лекарственным средством, а при нагревании может становиться потенциально опасным, заявил старший преподаватель кафедры фармакологии Института фармации и медицинской химии Пироговского университета Андрей Кондрахин. Он высказал эти заявления в беседе с «Газетой.Ru», развенчивая широко распространённый миф о гипотетических лечебных свойствах меда.
Что такое распространённый миф о меде
Эксперт отметил, что самым популярным мифом среди населения является мнение о том, что мед способен излечить или значительно улучшить состояние при различных заболеваниях. По словам Кондрахина, на самом деле мед — это источник быстрых углеводов, содержащий витамины и полезные вещества, но лечебными свойствами не обладает и не может служить заменой медикаментозного лечения.
Как влияет нагревание меда на его свойства
Кондрахин подчеркнул, что при добавлении меда в горячий чай он утрачивает большинство своих полезных свойств. Высокая температура приводит к распаду веществ, потенциально обладающих канцерогенными свойствами, а витамины быстро разрушаются. В результате в конечном продукте остаётся лишь фруктоза, без каких-либо целебных компонентов. Он также отметил, что нагревание меда опасно и с точки зрения здоровья, поскольку может привести к образованию вредных соединений.
Что следует учитывать людям с сахарным диабетом
Специалист посоветовал контролировать потребление меда людям с сахарным диабетом и учитывать его содержание в общем количестве углеводов в рационе. По его словам, сахар необходим организму в разумных пределах, особенно при активных физических нагрузках, когда он используется мышцами как источник энергии.
Как развивается ситуация с информированием населения
Ранее в тематике питания и здоровья эксперты неоднократно предупреждали о распространённых мифах. Так, диетолог Эрин Росси назвала опасности употребления непастеризованного молока, подчеркнув, что оно может вызвать проблемы с пищеварением и повреждения внутренних органов. Теперь к подобным предостережениям присоединяется и мнение о меде как о продукте, который не обладает волшебными лечебными свойствами и может оказаться вредным при неправильном использовании.