Домашняя гранола – отличный выбор для начала дня, и теперь у вас есть возможность попробовать ее без сахара. Вместо традиционного сахара здесь используются финики и кленовый сироп – натуральные подсластители. Она готовится из овса, орехов, кокосовой муки, арахисового масла и темного шоколада. Этот питательный микс станет отличным энергетическим зарядом, который можно наслаждаться с молоком или йогуртом и свежими фруктами.
Ингредиенты:
Для приготовления безсахарной гранолы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,4 стакана (120 г) овса,
- 0,6 стакана (50 г) тертого кокоса,
- 1,5 ст. ложки (15 г) семян тыквы,
- 2 ст. ложки (15 г) семян льна,
- 1,5 ст. ложки (15 г) семян подсолнечника,
- щепотка соли по вкусу,
- 25 г нарезанных миндалей,
- 0,6 стакана (55 г) ядер грецкого ореха,
- 2 ст. ложки (30 г) воды,
- 2 ст. ложки (30 г) кленового сиропа,
- 3,5 ст. ложки (50 г) кокосового масла,
- 10 фиников,
- 0,3 стакана (80 г) арахисового масла и
- 1 ч. ложка экстракта ванили.
Также добавьте темный шоколад по вкусу.
Приготовление:
Чтобы приготовить гранолу, начните с того, что нужно смешать овсяные хлопья и тертый кокос в большой миске. Затем добавьте семена и нарезанные миндаль с грецкими орехами, немного соли и хорошо перемешайте. После этого подготовьте финики – разрежьте их пополам и уберите косточки. Измельчите финики в блендере вместе с кокосовым маслом, водой, арахисовым маслом, кленовым сиропом и экстрактом ванили до получения однородной массы. Влейте полученную массу в миску с овсяной смесью и перемешайте.
Выложите смесь на противень, выстланный пергаментной бумагой, и выпекайте в заранее разогретой до 170°C (340°F) духовке в течение 20-25 минут, перевернув в процессе. После выпекания дайте остыть и добавьте мелко нарезанный темный шоколад.
Готовую гранолу можно хранить в герметичной банке до одной недели. Рекомендуется также использовать агавовый сироп в равных пропорциях вместо кленового.