Аэрогриль обеспечивает быстрое поднятие теста и равномерное пропекание, создавая идеально хрустящую корочку. Благодаря циркуляции горячего воздуха, тесто поднимается быстрее, а процесс выпекания занимает всего 15-40 минут, что значительно сокращает временные затраты по сравнению с традиционной духовкой.
Рецепты хлеба в аэрогриле
Вы можете приготовить различные виды хлебобулочных изделий: на молоке, ржаной, водяной с яйцом, французский, овсяный и банановый. Каждый рецепт уникален по нюансам приготовления и температурным режимам, делая процесс интересно разнообразным.
Хлеб на молоке
Ингредиенты: 1 стакан молока, 3 стакана муки, 2 ч.л. сухих дрожжей, 2.5 ч.л. сахара, 1.5 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла. После замеса теста его формируют, делают надрезы, посыпают сверху (кунжутом или мукой). Выпекают при 60°C на 15 минут, затем при 150°C в течение 20 минут. Остужают на решетке.
Ржаной хлеб
Потребуется: 250 г ржаной муки, 100 г пшеничной муки, 15 г дрожжей, 200 мл воды, 1 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соли. Дрожжи растворяют в воде с сахаром, смешивают с пшеничной мукой, оставляют на 30 минут. Добавляют ржаную муку и соль, формируют буханку, формируют и оставляют на час в выключенном аэрогриле. Выпекают 15 минут при 200°C, затем еще 30 минут при 180°C.
Хлеб на воде с яйцом
Ингредиенты: 200 мл воды, 1 яйцо, 400-450 г муки, 8 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла. Вода с солью, сахаром, дрожжами настаивается 15 минут, добавляют масло и муку, вымешивают, оставляют на 40 минут. Формируют и выпекают в аэрогриле: 20 минут при выключенном, затем еще 20 минут при 170°C.
Французский хлеб
Потребуются: 250 г муки, 6 г свежих дрожжей, 180 мл воды, 5 г соли. Тесто замешивают, выдерживают 2-3 часа с периодическими обминками, формируют буханку, дают отдохнуть 15 минут, затем на 1-2 часа на расстойку. Перед выпеканием наносят узор, выпекают 25 минут при 200-220°C.
Овсяный хлеб
Ингредиенты: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 2 стакана овсяных хлопьев, 0.5 ч.л. соды, соль. Смесь настаивается 30-40 минут, выкладывается в форму и запекается 30-35 минут при 180°C.
Банановый сладкий хлеб
Потребуются: 4 банана, 100 г сливочного масла, 80 мл молока, 2 яйца, 100-120 г сахара, 250 г муки, 0.5 ч.л. соды, щепотка соли. Бананы пюрируются, смешиваются с остальными ингредиентами, тесто выкладывается в форму, выпекается 30 минут при 160°C, затем еще 15 минут при 150°C.
Эти рецепты позволяют легко разнообразить домашнее меню хлебобулочных изделий, делая их вкусными, полезными и быстрыми в приготовлении благодаря аэрогрилю.