В жаркую погоду мороженое становится популярным десертом, но у некоторых людей оно вызывает вздутие, боли и диарею. Причина — непереносимость лактозы и вредные добавки в промышленном мороженом.
Альтернатива — домашнее мороженое без молочных ингредиентов. Использование овсяного, кокосового или миндального молока делает десерт вкусным и полезным, богатым витаминами и клетчаткой.
Врач-гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая рекомендует контролировать состав десертов, чтобы избежать вредных добавок и сахара, особенно при диабете или заболеваниях ЖКТ. Домашний вариант помогает выбрать натуральные ингредиенты.
Что такое домашнее мороженое без сахара и лактозы
Для приготовления 2–3 порций потребуется:
- 2 стакана ягод по сезону (малина, черника, клубника, смородина)
- 1 замороженный банан
- 100–150 мл кокосового или миндального молока
- 1 чайная ложка лимонного сока
Процесс:
- Смешайте замороженный банан с ягодами и лимонным соком в блендере.
- Добавьте растительное молоко и взбивайте до однородной консистенции.
- По желанию оставьте в морозилке на 1–2 часа для более плотной текстуры.
Этот десерт не содержит добавленного сахара и молочных жиров, сладость обеспечивают натуральные ингредиенты. Он богат витаминами и антиоксидантами, укрепляет сосуды и организм.
Для тех, кто предпочитает магазинное мороженое, лучше выбирать продукты с маркировкой «без лактозы» и употреблять их умеренно, тщательно пережевывая каждый кусочек.