Православные христиане 24 февраля начинают отмечать Масленицу — неделю перед Великим постом. Этот праздник невозможно представить без блинов — главного блюда этого времени. Как насладиться этими угощениями и избежать лишнего веса, пояснила врач-эндокринолог клиники «СМ-Клиника», кандидат медицинских наук, диетолог Оксана Михалёва.
По словам эксперта, блины имеют достаточно высокую калорийность. В их составе обычно присутствуют мука, яйца и молоко, а иногда добавляется растительное масло. Если вы хотите снизить калорийность, лучше отказаться от масла, отметила Оксана. Также стоит избегать сладких начинок, таких как сгущёнка, шоколад и варенье.
«Способ приготовления тоже имеет значение. Наиболее полезным вариантом будет запекание блинов вместо жарки. Лучше всего использовать сливочное масло в небольшом количестве, намазывая сковороду вилкой», — подчеркнула она.
Ещё один совет для улучшения полезности блинов — это выбор муки. Заменив пшеничную муку на овсяную, гречневую или кукурузную, вы повысите содержание витаминов и клетчатки. Также диетолог рекомендует заменить молоко на кефир.
«Существует рецепт блинов с добавлением полезных ингредиентов — это так называемые блины с припёком. Добавляя продукты, богатые клетчаткой, например тертое яблоко, грушу или морковь, можно сделать блины более полезными», — добавила Михалёва.