С приходом сентября диетолог Елена Черная из Московской клиники выделила семь овощей, которые наиболее полезны в этот период. Она подчеркивает, что овощи являются ключевыми источниками витаминов и минералов, необходимых для укрепления иммунитета и поддержания здоровья, особенно в переходный сезон. «Сейчас самое время побеспокоиться о своем рационе и добавить к нему больше свежих овощей», — советует эксперт.
Какие овощи следует включить в рацион в августе-сентябре
Помидоры
Помидоры являются отличным источником ликопина, который может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых форм рака. Рекомендуется употреблять от одного до трёх помидоров среднего размера в день или 300 г. Людям с проблемами пищеварительной системы следует ограничить их употребление до одного-трёх раз в неделю.
Болгарский перец
Эти овощи богаты витамином C и бета-каротином, который защищает клетки организма. Диетологи рекомендуют съедать один-два плода в день, однако это не обязательно. Перцы можно сочетать с другими овощами в салатах и закусках.
Крестоцветные овощи
К этой категории относятся брокколи, цветная и брюссельская капуста. Исследования показывают, что регулярное потребление этих овощей может уменьшить риск развития рака. Необходимо употреблять их от трёх до пяти раз в неделю в небольших количествах по 100-150 г.
Баклажаны
Баклажаны содержат антоцианы и клетчатку, что помогает выводить холестерин и токсины из организма. Чтобы обеспечить себе все преимущества, достаточно употреблять их один-два раза в неделю, так как чрезмерное потребление не рекомендуется.
Тыква
Эта овощная культура обогащена витаминами А, C и группой B. Тыква помогает укреплять иммунитет и поддерживать здоровье кожи и глаз. Рекомендуется есть от 200 до 300 г тыквы в день, чтобы избежать проблем с пищеварением.
Кабачок
Кабачки богаты витаминами и минералами, а их высокое содержание клетчатки улучшает пищеварение. Оптимально употреблять до 400-500 г в день как в сыром, так и в приготовленном виде.
Репа
Всего в 100 г репы содержится более 70% суточной нормы витамина C, а также комплекс других полезных микроэлементов. Для поддержки здоровья достаточно употреблять репу 1-2 раза в неделю, соблюдая норму 100-150 г в день.
Какую пользу приносят сезонные овощи
Эксперт подчеркивает, что сезонные овощи имеют множество преимуществ. Во-первых, они содержат больше полезных веществ, так как при хранении утрачивается витамин C и антиоксиданты. Во-вторых, свежие овощи обладают лучшим вкусом и ароматом, а также потенциально лучше усваиваются организмом, поскольку привязаны к местной микробиоте. Ну и, конечно, они менее затратные, так как не требует транспортировки на большие расстояния.
Разнообразие овощей в рационе станет отличным способом поддерживать себя в хорошей физической форме и обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и минералами в переходные сезоны.