Эксперты установили, что потребление мяса тесно связано с развитием сахарного диабета 2 типа, что подтверждают результаты масштабного исследования университета Джонса Хопкинса. Анализ данных 34 000 взрослых показал, что даже умеренное мясо увеличивает риск заболевания, особенно для тех, кто входит в верхние 20% по количеству потребляемого красного мяса — риск повышается на 49%. Что особенно важно, эта связь сохраняется независимо от возраста, ИМТ, образа жизни и других факторов.
Научные источники ранее указывали на возможную связь мяса с диабетом через гемовое железо, содержащееся в мясе. Однако впервые крупное исследование подтвердило эту связь на обширной базе данных с учетом различных переменных и групп участников.
Почему мясо считается фактором риска? Результаты показывают, что как переработанное мясо (колбасы, деликатесы), так и необработанное мясо связаны с увеличенным риском. Замена красного мяса растительными источниками белка — орехами, бобовыми, семенами и соей — помогает снизить вероятность развития диабета. Также рекомендуется переходить на продукты, такие как птица, молочные и цельнозерновые крупы, для профилактики заболевания.
Правильная стратегия профилактики включает снижение потребления мяса и его переработанных продуктов, а также их замену на более полезные альтернативы. Эти меры являются эффективными для уменьшения риска развития сахарного диабета 2 типа и должны входить в комплекс профилактических рекомендаций.