Что такое скир и почему он полезен
Скир — это густой ферментированный молочный продукт, сделанный из нежирного молока с использованием лактобактерий. Он богат белками и обладает высокой плотностью, превосходя йогурт по насыщенности и пользе. Исследование 2024 года подтвердило, что завтрак со скиром и овсянкой увеличивает ощущение сытости, улучшает когнитивные функции и способствует контролю веса.
Польза овсянки и скира по мнению диетологов
Диетологи отмечают, что такой завтрак поддерживает сердце, метаболизм и здоровье кишечника. Овсянка содержит бета-глюканы — растворимую клетчатку, которая снижает уровень плохого холестерина, повышает чувство насыщения и улучшает гликемический контроль. В свою очередь, скир и овсянка содержат антиоксиданты и противовоспалительные вещества, способствующие профилактике сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний.
Поддержка микробиома и мышечной массы
Регулярный завтрак со скиром и овсянкой положительно влияет на микробиом кишечника и стимулирует выработку короткоцепочечных жирных кислот — источника энергии для клеток толстой кишки. Это укрепляет иммунитет, снижает воспаление и помогает сохранить мышечную массу после 35 лет, что важно для активного долголетия.
Особенности скира и его отличия от других продуктов
Профессор Диана Паряда подчеркивает, что скир — ферментированный продукт на основе нежирного молока, полученный с помощью лактобактерий без дрожжей и дополнительных микроорганизмов. В отличие от кефира или йогурта, скир обладает высокой плотностью, содержанием белка и густой текстурой, что делает его идеальным для завтрака и насыщения.
Заключение
Богатство белка и высокая консистенция делают скир отличным выбором для сытного и полезного утра. Он способствует сохранению мышечной массы, укреплению костей и улучшению общего здоровья — идеальный продукт для начинающего дня.