Доктор Сергей Вялов, специалист в области гастроэнтерологии и гепатологии, выделил шесть значительных изменений в организме, которые можно ожидать при повседневном употреблении творога на ужин. По его словам, этот кисломолочный продукт становится настоящим суперфудом, способствующим как снижению веса, так и наращиванию мышечной массы.
Что происходит с мышцами от употребления творога
Творог богат казеиновым белком (около 70%) и сывороточным протеином (около 30%). Этот тип белка медленно усваивается, обеспечивая мышцы необходимыми аминокислотами на протяжении длительного времени. Доктор Вялов утверждает, что употребление казеина перед сном способствует активному синтезу мышечного белка в течение ночи, что делает творог идеальным вариантом для вечернего перекуса как для спортсменов, так и для людей, страдающих от недостатка мышечной массы.
Как творог влияет на здоровье костей и зубов
Творог является богатым источником кальция и фосфора, необходимых для поддержания здоровья зубов и костей. Одна стандартная упаковка продукта содержит треть рекомендованной суточной нормы кальция. При этом кальций из творога усваивается лучше, чем из растительных источников, благодаря присутствию белка и витамина D.
Как творог помогает в похудении
Канадские ученые подтвердили, что творог, съеденный на ночь, не только не вызывает увеличения веса, но и способствует похудению. Высокое содержание белка и кальция подавляет аппетит и усиливает процесс термогенеза — сжигания калорий для переваривания. В исследовании 2022 года было зафиксировано, что казеин ускоряет утренний метаболизм, что помогает организму сжигать больше энергии.
Как творог оздоравливает кишечник
По словам доктора Вялова, творог, особенно тот, что содержит живые культуры, действует как пробиотик, способствуя росту полезных бактерий в кишечнике. Это, в свою очередь, укрепляет иммунитет и общее здоровье. Исследования показали, что при ферментации творога увеличивается количество бактерий Lactobacillus, которые поддерживают барьерную функцию кишечника и снижают уровень системного воспаления.
Как творог помогает улучшить настроение и сон
Творог содержит аминокислоту триптофан, которая является предшественником серотонина — гормона счастья. Кроме этого, витамины группы В, входящие в состав творога, необходимы для здоровья нервной системы. Регулярное потребление творога может улучшить общее настроение и качество сна.
Как творог поддерживает здоровье печени
Метионин, содержащийся в твороге, помогает печени эффективно перерабатывать и выводить лишний жир, предотвращая развитие неалкогольной жировой болезни печени. Доктор отметил, что творог можно считать диетическим средством, предназначенным для профилактики этого состояния.
Какой творог предпочтительнее — обезжиренный или с жиром
Обезжиренный творог содержит меньше калорий, но в нем хуже усваиваются витамины A, D, E, K и кальций. Кроме того, в такие продукты иногда добавляют крахмал и стабилизаторы. По словам Вялова, для большинства людей оптимальным вариантом будет творог с жирностью 5-9%. Хотя он содержит больше калорий, такой продукт более сытный и натуральный. Врач рекомендует употреблять 100-200 г творога в день, добавляя к нему источники витамина С, такие как ягоды или киви, а также полезные жиры, например орехи или семена льна.