Количество больных, недуги которых связаны с употреблением обработанных и рафинированных продуктов, уже давно превысило количество инфекционных больных. А эпидемии диабета, ожирения и гипертонии уже серьезно угрожают человечеству. При этом отказаться от фастфуда и другой вредной еды могут далеко не все. К счастью, есть способы, которые помогут поддержать здоровье без полного отказа от переработанной пищи.
1. Перед простыми углеводами нужно есть зеленые овощи.
Результаты исследования, опубликованного в журнале «Диабетическая медицина», показали, что употребление достаточного количества овощей перед углеводами позволяет снизить уровень глюкозы в крови у людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа. Также это снижает частоту возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
При таком рационе сначала нужно есть овощные блюда, потом делать 10 минутный перерыв, и только затем приступать к основному приему пищи с хлебом, картофелем, рисом и другими продуктами, содержащими много углеводов. При этом скорость переваривания пищи значительно замедляется.
2. 200 грамм овощей в день помогут увеличить скорость метаболизма
Исследование2012 года показало, что определенное количество овощей и зелени способно нормализовать уровень глюкозы и холестерина в крови.
Ученые подтвердили, что суточная норма зеленых овощей в размере 200 грамм позволяет снизить уровень триглицеридов и глюкозы в крови, а также индекс массы тела. При включении в рацион свежих или слегка обработанных овощей система питания становится более сбалансированной.
Включение в обычное меню дополнительного количества овощей, особенно зеленых, позволяет сократить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний в 2 раза. Фастфуд лучше, конечно, полностью исключить из своего рациона. Но, если это невозможно, ешьте перед ним достаточное количество зеленых овощей. Это поможет уменьшить вред промышленной еды для организма.
Овощные блюда – это не только легкие салатики с огурцом и капустой. Из овощей можно приготовить великое множество очень вкусных блюд. Осенью, например, прекрасной закуской станет пхалииз шпината, свеклы и фасоли.
О других полезных блюдах из шпината можно прочитать подробнее здесь.
А о самых полезных овощах и фруктах, и о том, в каком количестве их нужно есть, подробнее читайте здесь.
Приятного аппетита и будьте здоровы!