Этот стейк из говядины в горшочке из Миссисипи готовится по, пожалуй, лучшему рецепту тушеной говядины. Если вы никогда не пробовали стейк из говядины в горшочке из Миссисипи, приготовьтесь к шоку: он такой супервкусный, безумно сытный и мясистый. Это будет один из лучших сэндвичей, которые вы когда-либо пробовали.
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 8 часов
Общее время: 8 часов 10 минут
Порции: 8
Ингредиенты:
- 2 ч. л. растительного масла
- 1,8 — 2,2 кг бескостного ростбифа
- 120 мл рассола из перца пеперончини
- 60 мл воды
- 1 пакетик (28 г) смеси для заправки ранч
- 1 пакетик (28 г) смеси для соуса ау жю
- 115 г несоленого масла, нарезанного ломтиками
- 6 перцев пеперончини или по вкусу
- 8 булочек для сэндвичей
- 16 ломтиков сыра проволоне или по вкусу
- Сырный соус по желанию (например, Kraft® Cheese Whiz)
- 2 чашки нарезанных маринованных перцев (по 1/4 чашки на сэндвич) или по вкусу
Приготовление:
При желании можно обжарить мясо. Для этого разогрейте масло в большой сковороде, голландской печи или мультиварке на сильном огне. Обжарьте мясо с обеих сторон до золотистого цвета примерно по 3 минуты с каждой стороны. Затем переложите мясо в большую мультиварку. В сковороде добавьте рассол от перцев и перемешайте, чтобы освободить зажаренные кусочки, затем перелейте это в мультиварку.
Если обжарка мяса была пропущена, добавьте мясо и рассол в мультиварку прямо сейчас. Полейте мясо водой. Равномерно посыпьте сверху смесью заправки ранч и смесью для соуса ау жю. В завершение положите ломтики масла и перцы.
Готовьте на низкой температуре в течение 8-10 часов, пока мясо не станет очень нежным и его можно будет легко разобрать на волокна. На этом этапе вы можете использовать говядину для сэндвичей или в любых других блюдах.
После приготовления выньте мясо из мультиварки и разделите его на волокна при помощи двух вилок.
Для приготовления сэндвичей предварительно нагрейте духовку до 200°C. Разрежьте булочку и положите на ее открыту́ю часть ломтики сыра проволоне. Выложите на противень.
Запекайте в разогретой духовке до появления золотистой корочки, примерно 7 минут.
На булочку выложите горячую, сочную говядину ‘Миссисипи Пот Рост’. Украсить соусом ‘Cheez Whiz’ и маринованными перцами и подавайте к столу.