Если вам нравится удивлять гостей culinaria, рецепт сегодняшнего дня именно для вас! Приготовив эти восхитительные баночки с лососевым чизкейком, вы произведете впечатление простотой и элегантностью! Слияние северных вкусов, насыщенная и обволакивающая текстура и неожиданная свежесть лайма создают настоящую gastronomic насладу даже для самых искушенных гурманов. Формат баночек с их винтажным, урбанистическим и современным стилем делает подачу удобной и стильной. А еще вы можете добавить романтичные «розы» из лосося, которые будут смотреться живописно и легко в приготовлении. С таким стартером ваше ужинание начнется в великолепном стиле!
Ингредиенты
На 4 порции в баночках диаметром 3 дюйма и высотой 2 дюйма:
— Черный хлеб: 130 г
— Копченый лосось: 100 г (норвежский)
— Рикотта (из коровьего молока): 175 г
— Маскарпоне: 125 г
— Цедра лайма: 1 штука
— Майоран: по вкусу
— Мелкая соль: 1 щепотка
— Черный перец: по вкусу
— Масло: 40 г (3 ст. ложки)
Приготовление
Для начала подготовьте основу для ваших порций — черный хлеб. Измельчите черный хлеб до крупной крошки и добавьте растопленное на слабом огне масло. Натретите цедру половины лайма и тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу.
Распределите смесь по 4 баночкам, хорошо утапливая ложкой на дно. Уберите баночки в холодильник на полчаса, чтобы основа немного затвердела. Тем временем возьмите миску и мелкое сито и процедите рикотту, чтобы она стала более кремовой. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте.
Затем нарежьте 4 полоски лосося для украшения, остальной лосось измельчите и добавьте в крем из сыров. Всыпьте майоран и хорошо перемешайте, приправьте солью и перцем, а затем переложите массу в кулинарный мешок. Выньте баночки из холодильника и распределите сырно-лососевую массу внутрь.
Сравняйте с обратной стороны ложки, а затем переходите к украшению. Каждый лососевый слайс аккуратно скатайте в «розу» и украсите баночки этими «розами», листиком майорана и оставшейся цедрой лайма. Чизкейк с лососем готов к сервировке!
Хранение
Чизкейки с лососем можно хранить в холодильнике в закрытом виде до 2 дней. Однако помните, что украшение лучше всего делать прямо перед подачей. Их также можно замораживать, если использованы только свежие неразмороженные ингредиенты.
Советы
Если вы хотите более яркий сырный вкус, замените маскарпоне на свежий кремовый сыр!