Что может быть проще и уютнее, чем домашний тарт? Этот десерт, который радует и взрослых, и детей, идеально подходит для любого времени года. Его можно подавать на завтрак с чашкой чая, на полдник с апельсиновым соком или в качестве завершения трапезы. Сегодня мы предлагаем вам попробовать безглютеновую версию этого классического лакомства, которая станет настоящим открытием для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Ингредиенты
Для формы диаметром 22 см:
- Рисовая мука – 1,5 стакана (200 г)
- Кукурузная мука – 1⅓ стакана (165 г)
- Сливочное масло – 130 г (охлаждённое)
- Коричневый сахар – ½ стакана (120 г)
- Яичные желтки – 60 г (примерно 4 шт.)
- Яйцо – 1 шт. (55 г)
- Цедра лимона – ½ шт.
- Щепотка соли
Для начинки:
- Клубничное варенье – 200 г
Приготовление
- В чашу кухонного комбайна поместите охлаждённое сливочное масло, рисовую муку, кукурузную муку и коричневый сахар.
- Добавьте цедру лимона, яичные желтки и целое яйцо.
- Всыпьте щепотку соли и включите комбайн, чтобы замесить однородное мягкое тесто.
- Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и сформируйте шар. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.
- После охлаждения раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Выложите его в форму для тарта, обрежьте края и равномерно распределите клубничное варенье.
- Из оставшегося теста нарежьте полоски и выложите их поверх начинки в виде решётки.
- Выпекайте тарт в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут. Дайте десерту немного остыть перед подачей.
Советы
- Вместо цедры лимона можно использовать ванильный экстракт или семена ванили для ароматизации теста.
- Для безглютеновых рецептов выбирайте продукты с маркировкой «без глютена», рекомендованные Ассоциацией целиакии.
Хранение
Сырое тесто можно хранить в холодильнике до 2 дней или заморозить для дальнейшего использования.
Этот безглютеновый тарт станет прекрасным дополнением к вашему столу, даря радость и удовольствие всем, кто его попробует. Приятного аппетита!