Первые разработки белковой диеты связаны с именем французского врача Пьера Дюкана. В 1975 году он предложил четырехступенчатый комплекс питания, благодаря которому его пациенты быстро теряли вес. А в 2000 году вышла его книга «Я не умею худеть», которая быстро стала бестселлером. И после этого среди желающих похудеть случился настоящий «дюкановский» бум.
Сейчас белковых диет очень много – кетогенная, голливудская, кремлевская, протеиновая, мясная и другие подобные.
Суть белковой диеты
Концепция этой системы питания очень проста. В меню белковой диеты предполагается значительное увеличение доли белков и отказ от углеводов и жиров (или значительное снижение их количества). Для этого в системы питания включаются продукты с растительным белком – киноа, орехи, бобовые, грибы, а также продукты с животным белком – мясо, субпродукты, яйца, молоко, рыба и морепродукты.
Белковая диета считается одной из самых эффективных – до 9 килограмм можно скинуть за 2-3 недели. Она подходит, как для желающих похудеть, так и для спортсменов при интенсивных тренировках. На первом этапе диеты из организма уходит лишняя жидкость, поэтому ее еще называют «сушкой». А когда жир начинает сокращаться в мышцах, сохранить их объем помогает как раз употребляемый белок.
Также в числе плюсов белковых диет можно отметить достаточно разнообразное меню и стабильное чувство насыщения.
Вред белковых диет
Бесспорно, что белок – необходимый элемент для нормального функционирования любого организма. Но его избыток бывает таким же вредным, как и недостаток. Для обычного взрослого человека норма белка – 1 грамм на килограмм веса. Больше этой нормы человеку не нужно. Излишний белок просто не усвоится организмом, а будет откладываться в разных органах.
Превышение белка в рационе вызывает
Во время белковой диеты нельзя забывать о физических нагрузках. При пассивном образе жизни она особенно опасна. Специалисты советуют пробовать белковые диеты только после консультации с врачом и практиковать их не более двух недель, а в меню также включать и достаточное количество углеводов.
В меню белковой диеты можно включить такие блюда, как семга с чечевицей и овощами, индейка, запеченная в горчичном соусе, куриное филе с киноа и овощами , омлет «Пуляр» , свекольный хумус с фасолью , утиные грудки со спаржей и кедровыми орехами по рецепту Гордона Рамзи .
Также для полноценного питания можно включить в свой рацион фруктовые салаты с заправкой из натурального йогурта, спаржу на пару, томатный сок, тушеные кабачки, несладкие сырники, рикотту с ягодами, дольки яблок с арахисовым маслом.
Приятного аппетита и будьте здоровы!