Бананы фламбе — это не просто десерт, это настоящее зрелище, которое добавляет искры любому застолью. Это блюдо, с золотистым карамелизированным покрытием и эффектным полетом пламени, прекрасно подходит как для больших компаний, так и для уюта семейного вечера. Нежная текстура и яркий вкус бананов в сочетании с ароматной карамелью превращают обычный ужин в незабываемое событие. Дети обожают наблюдать за ярким пламенем, а взрослые не могут устоять перед насыщенным запахом. Этот десерт привносит атмосферу Новой Орлеана, что делает его идеальным для праздников и уютных вечеров в кругу семьи.
Какой ингредиент нужен для приготовления бананов фламбе?
Для приготовления этого десерта понадобятся следующие ингредиенты: 4 банана (не слишком спелых), 3 столовые ложки сливочного масла (40 г), 0,6 стакана сахара (120 г), 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока и 2 столовые ложки рома (30 г). На одну порцию блюда приходится около 357 калорий.
Как правильно подготовить бананы?
Чтобы подготовить бананы фламбе, начните с того, что выжмите сок из апельсина и процедите его. Затем в сковороде с антипригарным покрытием растопите сахар на среднем огне до получения золотисто-желтого карамела. Когда сахар приобретет карамельный оттенок, добавьте масло. После его растопления, аккуратно поместите целые очищенные бананы в сковороду и обжарьте их на медленном огне в течение 1-2 минут, чтобы они равномерно прогрелись.
Как сделать фламбе?
Теперь пора добавить ром и аккуратно поджечь его, наклонив сковороду к пламени или воспользовавшись кухонным горелкой. Как только пламя утихнет, извлеките бананы из сковороды и отложите в сторону. В оставшейся карамели смешайте с апельсиновым соком при помощи деревянной ложки. Затем верните бананы обратно в сковороду и продолжайте их готовить, переворачивая для равномерного обжаривания.
Как красиво подать бананы фламбе?
Когда бананы будут готовы, нарежьте один из них на ломтики и разместите их на десертной тарелке. Дополните блюдо целым бананом и полейте карамельным соусом. Вы можете подавать бананы целиком или нарезанными, что добавит элегантности подаче. Также можно предложить эти восхитительные бананы фламбе с шариком ванильного или шоколадного мороженого.
Как хранить бананы фламбе?
Рекомендуется подавать бананы фламбе сразу после приготовления. Замораживание не рекомендуется, поскольку блюдо теряет свою текстуру и вкус.
Как выбрать идеальный банан?
Лучшим вариантом будут слегка недозрелые бананы без черных пятен. Как дополнительный штрих: можно украсить подачу нарезанными на тонкие полоски апельсиновыми корками, предварительно бланшированными в соке, что создаст гармоничное сочетание вкусов.
Интересный факт о бананах фламбе
Бананы фламбе часто готовят в ресторанах прямо перед клиентами, используя специальную лампу для flambé, что добавляет эффектности этому процессу и завораживает зрителей.