Арбуз на гриле стал новым кулинарным трендом, который привлекает внимание гурманов. Попробуйте этот оригинальный способ приготовления арбуза, который наполнит плод дымным ароматом и удивит вкусом. Кулинарный блогер Лиза Брайан утверждает, что секрет кулинарного успеха кроется в добавлении меда и соков цитрусовых, что не только подчеркивает вкус арбуза, но и карамелизирует его.
Как приготовить арбуз на гриле
Сначала нарежьте арбуз на треугольные куски толщиной 2-2,5 см, не очищая кожуру. В маленькой миске смешайте сок и цедру лайма с медом и обмажьте смесью дольки арбуза с обеих сторон. Идеально готовить арбуз на углях, но также можно использовать гриль-сковороду или электрический гриль. Убедитесь, что гриль хорошо разогрет, чтобы предотвратить превращение арбуза в кашу, и не забудьте смазать поверхность маслом. Готовьте каждый кусок примерно по 2-3 минуты с обеих сторон до появления характерных полосок и легкой мягкости. Выложите готовые ломтики на противень, чтобы стекла лишняя жидкость, и перед подачей посыпьте их мелко нарезанной кинзой.
Если вы предпочитаете сладкий вкус, замените мед на сахар, например, кокосовый, который придаст арбузу карамельный оттенок. В рецепте можно также использовать мяту вместо кинзы. Для любителей остроты в маринад можно добавить немного перца чили или кайенского перца. Такой гриль-арбуз прекрасно подойдёт как закуска или гарнир: нарежьте его кубиками и смешайте с сыром, кинзой и соком лайма.
Какова польза арбуза
По словам врачей, арбуз отличается высокой питательной ценностью. Он содержит L-цитруллин — аминокислоту, улучшающую кровообращение и повышающую выносливость. Спортсмены часто используют добавки с L-цитруллином для улучшения результатов и уменьшения усталости. Кроме того, арбуз помогает утолить жажду благодаря высокому содержанию воды и витаминов, таких как магний, фосфор и кальций. Это полезно для восстановления электролитов в организме.
Когда следует ограничить потребление арбуза
Тем не менее, арбуз может быть не рекомендован при наличии определённых заболеваний, таких как мочекаменная болезнь, атеросклероз, аденома предстательной железы, диарея и патологии сердца и сосудов. Учитывайте также высокий гликемический индекс арбуза, что требует внимательности в рационе диабетиков.