Апельсиново-шоколадный торт – это десерт, в котором соединяются два ярких вкуса: насыщенный шоколад и свежий апельсин. Этот рецепт отличается использованием цедры, засахаренного апельсина и свежевыжатого сока, создавая ароматный концентрат, который придает торту уникальный характер. Во время выпечки торт наполняет дом приятным цитрусово-шоколадным ароматом, который никого не оставит равнодушным. Шоколадные капли, добавленные в тесто, равномерно распределяются и слегка тают, создавая восхитительный контраст текстур и вкусов.
Ингредиенты
Для формы диаметром 20 см:
- Мука — 2 ¼ стакана (280 г)
- Апельсин — 1 шт. (200 г)
- Засахаренный апельсин — 100 г
- Сахар — 125 г
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 4 ч. ложки (16 г)
- Шоколадные капли — 100 г
- Подсолнечное масло — 70 мл
Приготовление
- Подготовка апельсина. Натрите цедру апельсина, затем выжмите сок. Смешайте цедру и сок.
- Апельсиновая паста. Засахаренный апельсин измельчите в блендере вместе с соком до получения пастообразной массы.
- Приготовление теста. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, чередуя с маслом. Вмешайте апельсиновую пасту.
- Добавление шоколада. Измельчите шоколадные капли и добавьте в тесто, перемешайте.
- Выпечка. Перелейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 45 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
После охлаждения украсьте сахарной пудрой.
Хранение
- При комнатной температуре: до 3 дней в коробке для тортов.
- В холодильнике: в контейнере до 5 дней.
- Для заморозки: нарежьте торт порциями, заверните в пленку, сложите в герметичный контейнер. Храните до 2 месяцев.
Советы
Для насыщенного шоколадного вкуса замените капли на кусочки темного шоколада. Добавление измельченного миндаля придаст торту оригинальную текстуру и усилит вкус.
Попробуйте этот торт как изысканное завершение обеда или праздничного ужина!