Кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский в интервью aif.ru предупредил о потенциальных рисках для аллергиков, особенно для любителей цитрусовых. Он обсудил различия между апельсинами и мандаринами, подчеркнув, что аллергия на эти фрукты является индикатором гиперчувствительности к белку профилину, присутствующему в обоих видах фруктов.
Эксперт отметил, что если у человека уже была аллергическая реакция на один из цитрусовых, то она может повториться и при употреблении другого из-за перекрестной аллергии.
Белок профилин и его влияние на аллергиков
Белок профилин, содержащийся в апельсинах и мандаринах, является основным аллергеном для людей с гиперчувствительностью. В случае возникшей аллергической реакции на один фрукт, высокая вероятность перекрестной реакции подразумевает серьезные риски при добавлении другого цитруса в рацион.
Псевдоаллергические реакции на мандарины
Фармацевт уточнил, что мякоть мандаринов, как правило, менее кислая и мягче воздействует на слизистую желудка и пищевода по сравнению с апельсинами. Это важно, поскольку такое раздражение может спровоцировать выброс гистамина и вызвать симптомы, похожие на аллергические, такие как зуд и крапивница — они относятся к категории псевдоаллергических реакций.
Как снизить риск аллергии при употреблении мандаринов
Сокольский предложил ряд профилактических мер: тщательно очищайте мандарины перед употреблением, выбрасывая кожуру и употребляя не более двух-трех хорошо промытых плодов за раз. На кожуре могут оставаться следы химических обработок, поэтому хорошо помыть их под проточной водой — это поможет минимизировать вероятность негативных реакций.
Польза продуктов для печени
Ранее декан факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рекомендовала включение чеснока в рацион для улучшения работы печени, а также упомянула полезные свойства свеклы, имбиря и других овощей для этой цели.