Аллергия возникает, когда иммунная система начинает реагировать на обычно безвредные вещества, принимая их за угрозу. При контакте с аллергенами, организм вырабатывает иммуноглобулин Е, который стимулирует высвобождение гистамина и других химических веществ. Это приводит к характеристическим симптомам: насморку, чиханию, участкам покраснения на коже, отекам и затруднению дыхания. Также может возникнуть более серьезная реакция в виде анафилактического шока, требующего неотложной помощи. Наиболее распространенные аллергены включают пыльцу, домашнюю пыль, шерсть животных и определенные продукты питания.
Почему некоторые продукты могут быть аллергенными?
Если у вас диагностирована сезонная аллергия, со временем может проявиться непереносимость определённых продуктов. Это может происходить по нескольким причинам:
- Некоторые продукты сами по себе являются аллергенами. Даже малейшие следы могут спровоцировать реакцию.
- Похожесть структур аллергенов может привести к перекрестной аллергии, когда организм erroneously принимает один вид белка за другой.
- Некоторые продукты активизируют выброс гистамина в организме, что приводит к светлым псевдоаллергическим реакциям.
Необходима ли диета при аллергиях?
Для контроля аллергических реакций достаточно исключать специфичные триггеры из рациона. Это не всегда требует жесткой диеты.
Когда диетическое питание становится обязательным?
В случаях, когда заболевания обостряются, полезно исключить продукты, вызывающие отеки, и ограничить гистаминообразующие. Элиминационная диета, контролируемая аллергологом, может помочь определить продукты, которые стоит избегать. Чтобы достичь успеха, потребуется время, и стоит вести журнал питания, фиксируя все изменения.
Продукты, которые требуют внимания
Более всего аллергенны следующие: молоко, яйца, рыба, некоторые орехи, пшеница и соевые продукты. Не забывайте, что индивидуальная реакция на отдельные продукты может отличаться.
Как защитить себя при наличии аллергии?
Основная задача — избегать контакта с потенциальными аллергенами. Это включает в себя тщательное чтение этикеток на продуктах, уточнение состава блюд в ресторанах, недопущение перекрестного загрязнения и хранение безопасных продуктов отдельно.
Применение правил профилактики в реальной жизни
Предположим, у вас аллергия на орехи. В этом случае следует избегать их, а также ограничить потребление товаров с высоким содержанием гистамина. Применение описанных мер поможет избежать проблем.