Не знаете, что еще можно приготовить из черного крыжовника, помимо компота? Рекомендуем вам попробовать варенье! Оно сладкое, густое и насыщенного цвета, словно из детства. Представляем вашему вниманию 8 проверенных рецептов, которые всегда получаются особенно вкусными.
Как сделать быстрое варенье из черного крыжовника
Для этого простого рецепта вам понадобятся: 1,5 кг черного крыжовника, 750 г сахара, 150-200 мл воды и 0,25 ч.л. лимонной кислоты. Начните с перебирания крыжовника, удалите хвостики, затем засыпьте ягоды сахаром и оставьте на 3-4 часа или на ночь. После этого влейте воду, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. Добавьте лимонную кислоту, проваривайте еще 5 минут и закатайте варенье в стерилизованные банки.
Варенье из черного крыжовника без косточек
Это густой джем идеально подойдет для тостов и блинов. Вам понадобятся: 2 кг черного крыжовника, 1 кг сахара и 2 стакана воды. Промойте и обсушите крыжовник, слабые хвостики можно оставить. Залейте ягоды водой, доведите до кипения и варите 5-10 минут. Затем перетрите заготовку через сито, смешайте с сахаром и варите около 30 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Закатайте варенье в стерилизованные банки.
Как приготовить варенье из черного крыжовника и смородины
Это варенье имеет невероятный насыщенный цвет и аромат. Вам понадобятся 1 кг черного крыжовника, 1 кг черной смородины и 2 кг сахара. Промойте обе ягоды, удалите хвостики у крыжовника и поместите все в кастрюлю. Используйте блендер для получения пюре или слегка разомните толкушкой. Добавьте сахар, перемешайте и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 30 минут, снимая пену, и закатайте в стерилизованные банки.
Варенье из черного крыжовника и грецкими орехами
Это полноценный десерт, а не просто обычное варенье. Потребуется 800 г черного крыжовника, 100 г грецких орехов и 2 стакана сахара. Промойте крыжовник и удалите хвостики. Подсушите орехи в духовке или на сухой сковороде. Смешайте крыжовник с сахаром, доведите до кипения и варите 7-10 минут. Затем добавьте орехи и варите еще 5-7 минут, дайте остыть, после чего снова доведите до кипения, проваривайте 5-10 минут и закатайте в стерилизованные банки.
Сырое варенье из черного крыжовника
Этот вариант максимально полезен, но храните его в холодном месте. Вам понадобятся 1,5 кг черного крыжовника и 1,5 кг сахара. Промойте и обсушите крыжовник, удалите хвостики и пропустите ягоды через мясорубку или измельчите блендером. Смешайте с сахаром до полного растворения и разложите в стерилизованные банки. Также можно заморозить.
Варенье из черного крыжовника и апельсина
Цитрусовая нотка придаст особый шарм вашему варенью. Потребуются: 2 кг крыжовника, 4 апельсина и 2 кг сахара. Промойте и очистите крыжовник, нарежьте апельсины вместе с кожурой. Измельчите все в мясорубке или блендере, добавьте сахар, перемешайте и оставьте на 40 минут. После этого доведите до кипения и варите 20 минут на слабом огне, закатайте в стерилизованные банки.
Как приготовить варенье из черного крыжовника с целыми ягодами
Этот рецепт разнообразит ваш ассортимент заготовок. Вам понадобятся 1 кг черного крыжовника, 800 г сахара и 5-6 ст. ложек воды. Переберите и промойте крыжовник, удалите хвостики и смешайте с сахаром и водой. Доведите до кипения на медленном огне, помешивайте и варите еще 20 минут, не забывая снимать пену. Закатайте в стерилизованные банки.
Варенье из черного крыжовника с лимоном и апельсином без варки
Еще один замечательный рецепт сырого варенья для вашего чаепития. Вам понадобятся 1,5 кг черного крыжовника, 1 кг сахара, 1 лимон и 2 апельсина. Промойте и переберите крыжовник, удалите хвостики. Цитрусы ошпарьте кипятком и нарежьте вместе с кожурой. Пропустите все через мясорубку, смешайте с сахаром до растворения и разложите в стерилизованные банки, храните в холодном месте.
Эти рецепты помогут вам насладиться незабываемым вкусом варенья из черного крыжовника в любое время года.