Гастроэнтеролог Виктория Гончар назвала пять гарниров, которые могут негативно сказаться на здоровье и фигуре. По словам специалиста, гарнир играет важную роль в рационе, добавляя разнообразие и обеспечивая энергией, но не все варианты являются полезными.
1. Картошка фри
На первом месте в списке вредных гарниров находится картошка фри. Несмотря на то, что сам картофель не токсичен, его жарка во фритюре значительно увеличивает калорийность блюда — 100 грамм фри содержат более 300 ккал по сравнению с 80–90 ккал в аналогичном количестве вареного картофеля. Это также может привести к избыточному потреблению соли и, как следствие, отечности, а также проблемам с артериальным давлением.
2. Картофельное пюре
Второе место занимает картофельное пюре с молоком и маслом. Хотя этот гарнир может казаться полезным, на самом деле он очень калориен и содержит много животных жиров, быстро усваивается и не создает продолжительного чувства насыщения.
3. Белый рис
На третьем месте — белый рис. Процесс шлифовки, которому он подвержен, приводит к потере витаминов, микроэлементов и клетчатки, что делает его рафинированным углеводом, способным вызывать резкие скачки уровня сахара в крови.
4. Макароны и лапша
Четвертое место принадлежит макаронам и лапше из мягких сортов пшеницы. Эти продукты имеют низкую питательную ценность и являются источником пустых калорий, что может привести к увеличению веса и ряду метаболических проблем.
5. Рафинированные каши быстрого приготовления
Замыкают рейтинг рафинированные каши быстрого приготовления. Несмотря на то, что они могут создавать кратковременное чувство сытости, такие каши содержат мало белка и клетчатки, а также много сахара и добавок.
Гончар подчеркивает, что следует выбирать более сбалансированные и питательные гарниры, такие как цельнозерновые крупы, бобовые и овощи, и адаптировать гарнир под каждую трапезу. На обед лучше подойдут крупы и бобовые для поддержания энергии, а на ужин — легкие овощные блюда.