Кизил, известный своим уникальным сочетанием сладости и кислинки, а также богатством витаминов, является излюбленным ингредиентом для зимних заготовок. Мы предлагаем 5 лучших и простых рецептов варенья с косточками, которые порадуют вас и ваших близких.
1. Варенье из кизила с косточками в сиропе
Чтобы ягоды не лопались, перед приготовлением проколите их зубочисткой. Вам понадобятся: 2 кг кизила, 3 кг сахара и 4 стакана воды. Приготовление: промойте и переберите кизил, сварите сироп из воды и сахара, залейте им ягоды и дайте им немного остыть. Затем откиньте кизил на дуршлаг и повторите процесс с кипятком и сиропом дважды. В третий раз доведите сироп до кипения с кизилом и варите до нужной густоты. Закатайте в стерилизованные банки.
2. Варенье из кизила с косточками за день
Этот рецепт позволяет быстро и вкусно завершить приготовления. Вам понадобятся: 2 кг кизила, 2 кг сахара и 400 мл воды. Приготовление: сварите сироп из воды и сахара, залейте им кизил, доведите до кипения и варите 25-30 минут на слабом огне. Уберите варенье с огня, снимите пену и оставьте остывать на 6-8 часов. Затем снова доведите до кипения, проваривайте еще полчаса и закатайте в стерилизованные банки.
3. Быстрое варенье из кизила с косточками
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает более плотные ягоды. Вам понадобятся: 2 кг кизила, 1,5 кг сахара и 200 мл воды. Приготовление: засыпьте кизил сахаром и оставьте на несколько часов. Затем добавьте воду и доведите до кипения. Варите 5 минут, снимая пену, и закатайте в стерилизованные банки.
4. Варенье-пятиминутка из кизила с косточками
Классический способ с тремя варками. Вам понадобятся: 2 кг кизила, 1,5-2 кг сахара и 1 стакан воды. Приготовление: засыпьте кизил сахаром и оставьте на 2-4 часа. Затем добавьте воду, доведите до кипения и варите 5 минут. Дайте варенью остыть, потом снова проварите 5 минут и повторите процесс в третий раз. Закатайте в стерилизованные банки.
5. Варенье из кизила с косточками за одну варку
Этот быстрый рецепт позволит сэкономить время, сохранив мягкость ягод. Вам понадобятся: 2 кг кизила, 2 кг сахара и 500 мл воды. Приготовление: сварите сироп из воды и сахара, залейте им кизил и оставьте на 3-4 часа. Доведите до кипения и варите 40 минут на слабом огне, снимая пену. Закатайте в стерилизованные банки и наслаждайтесь зимой.