Обладать возможностью готовить разнообразные, сытные и аппетитные ужины для семьи из трёх человек, оставаясь в рамках 1000 рублей, вполне реально. В условиях роста цен на продукты и их удорожания, многие задаются вопросом, как обеспечить семейный стол вкусной едой, не разоряя свой бюджет. Эксперты издания решили проверить это на практике, составив примерную продуктовую корзину, из которой можно приготовить пять полноценных ужинов, не оставив никого голодным. Ниже представлен список необходимых покупок с ориентировочными ценами по московским магазинам и пять рецептов, сочетание простоты и сытности которых не только удивит домашних, но и не ударит по кошельку.
Бюджетный список продуктов на пять ужинов
- Мясо и белки: целая птица — 1,8–2 кг за 420 рублей, 10 яиц — 110 рублей
- Крупы и макароны: гречка — 800 г за 90 рублей, макароны — 450 г за 65 рублей
- Овощи: картофель — 2 кг за 90 рублей, капуста белокочанная — 1 кг за 45 рублей, морковь — 1 кг за 40 рублей, лук — 1 кг за 40 рублей
- Прочие продукты: томатная паста — 55 рублей (140 г), подсолнечное масло — 75 рублей за 0,5 л
Общая сумма составляет около 1030 рублей. В дальнейшем предполагается использование соли, перца, лаврового листа, чеснока и сахара, которые обычно есть в домашних запасах и дополнительных затрат не требуют.
Пять рецептов семейных ужинов
Ужин 1: Куриный суп с картофелем и овощами
Разделите целую курицу на части: крылья, спинку и филе — для бульона. Мясо залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите около 40 минут. Добавьте картофель, морковь и лук, посолите по вкусу, добавьте лавровый лист. Получается легкий, насыщенный суп, идеально подходящий для семьи и ребенка — он сытный, а бульон — прозрачный и натуральный.
Ужин 2: Гречка с курицей и луком
Обжарьте куски куриного филе или бедра до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук, немного моркови, затем промытую гречку. Залейте водой в соотношении 1:2, посолите, тушите под крышкой до готовности крупы. В результате — ароматное и сытное блюдо для плотного семейного ужина.
Ужин 3: Макароны с куриной подливой
Обжарьте оставшееся куриное мясо с луком, добавьте ложку томатной пасты, немного воды и специй, тушите 10–15 минут. Отварите макароны отдельно и соедините с соусом. Простое, вкусное и любимое детьми блюдо, которое нравится взрослым за свою домашнюю насыщенность.
Ужин 4: Тушеная капуста с курицей
Нашинкуйте капусту, слегка помните руками, и жарьте с луком и морковью. Добавьте к кусочкам курицы, немного воды и томатной пасты. Тушите 30–40 минут под крышкой. Блюдо получается насыщенным и ароматным, хорошо насыщает и подается с хлебом.
Ужин 5: Картофельная запеканка
Отварной картофель протираете в пюре, мелко нарезаете и обжариваете с луком и курицей. В форму выкладываете слой картофеля, сверху — начинку, затем снова картофель. Заливаете взбитыми яйцами и запекаете в духовке 25–30 минут. В результате — аппетитная, сытная и бюджетная запеканка, которая смотрится очень достойно.
Советы для экономии без потери качества
Практикуйте покупку целой курицы, выбирайте овощи по сезону и без упаковки, отдавайте предпочтение менее раскрученным брендам круп и макарон. Планирование меню помогает избежать спонтанных покупок и экономит деньги.
Таким образом, с правильным подходом и умеренными затратами реально обеспечить вкусный и разнообразный семейный ужин, не выходя за рамки бюджета.