Лето — это прекрасное время, когда особенно важно следить за своим рационом, чтобы избежать набора лишних килограммов и поддержать тонус. В этом сезоне предпочтение стоит отдать свежим овощам и фруктам, отличающимся высокой водянистостью и низкой калорийностью. Рекомендуется включать в меню огурцы, помидоры, кабачки и различные зелени. Холодные супы, такие как окрошка или гаспачо, являются отличным освежающим вариантом для жарких дней.
Также полезны блюда на гриле: рыба, курица и овощи, приготовленные без масла, сохранят свои полезные свойства. Вместо калорийных гарниров лучше делать ставку на легкие салаты и тушеные овощи. Отказ от тяжёлых соусов в пользу лимонного сока или йогуртовой заправки также поспособствует поддержанию стройной фигуры. На десерт подойдут ягоды, арбуз или дыня – они сладкие, но не насыщены калориями.
Важно пить больше воды, зеленого чая или домашнего лимонада без добавления сахара. Порции должны быть небольшими, так как в летнюю жару обмен веществ меняется, и переедание может негативно сказаться на самочувствии. Заменяйте майонез авокадо или хумусом и активно включайте морепродукты — креветки, мидии и кальмары, которые лёгкие для усвоения и обогащенные белком. Если хотите перекусить, выбирайте орехи или йогурт с ягодами вместо выпечки.
Дополнительные советы касаются дробного питания, готовки на пару или запекания для сохранения витаминов, а также использования свежих трав для улучшения пищеварения. Исключайте газировки и сладкие соки, чтобы избежать неприятных ощущений. Не забывайте о завтраке – легкий творог или смузи подарят заряд энергии без чувства тяжести.
Заряд витаминов и бодрости
Лето – это шанс разнообразить свое меню полезными сезонными блюдами и необычными рецептами. В данной статье мы представляем идеальное меню на день, которое не только поддержит фигуру, но и добавит сил для активных летних дней. Рецепты представил Сергей Кузнецов, бренд-шеф медиаплатформы Food.ru.
Завтрак: тост с рикоттой, запеченными томатами и сливами
Приготовление этого необыкновенно вкусного завтрака займет всего 45 минут. Рецепт разработан для двух персон. Ингредиенты: 2 ломтика цельнозернового хлеба, 100 г сыра рикотта, 100 г томатов черри и 100 г слив. Приготовьте заправку из бальзамического уксуса, оливкового масла и специй, запеките помидоры и сливы в духовке, подрумяньте хлеб и соберите тост с рикоттой и запеченым гарниром.
Обед: крем-суп из цукини с йогуртом и тимьяном
Нежный суп с молодыми цукини и греческим йогуртом станет отличным выбором на обед. Время приготовления — 30 минут, рецепт тоже на 2 порции. Приготовьте суп, обжарив цукини, лук, чеснок и тимьян, добавьте овощной бульон и доведите до кремовой текстуры с помощью блендера. Подавайте с йогуртом и свежими травами.
Ужин: запеченная форель с овощами и свежим салатом
Основное блюдо из запеченной форели с жасмином и салатом из свежих огурцов займет около 45 минут. Для этого вам понадобятся 600 г форели, молодые овощи и 1 свежий огурец для салата. Запеките рыбу и овощи в духовке, а для салата используйте укроп, яблочный уксус и кунжутный соус.
Ужин: баклажаны, фаршированные нутом с соусом тахини и заатаром
Легкий ужин из фаршированных баклажанов с нутом не потребует более 35 минут. Вам понадобятся 2 баклажана, отварной нут и разнообразные специи. Приготовьте соус тахини, запеките фаршированные баклажаны и подавайте с этой вкусной заправкой.
Ужин: куриное филе на гриле с салатом из шпината и клубники
Запеченное куриное филе с необычным салатом станет отличным завершением дня. За 45 минут подготовьте основные компоненты и наслаждайтесь легким ужином. Сочетание шпината, свежей клубники и нежного сыра фета в сочетании с грилем придает этому блюду уникальный вкус.