Мясные и овощные блюда обладаются множеством полезных свойств. Мясо является важным источником белка, что необходимо для роста и восстановления клеток. Овощи же полны витаминов, минералов и клетчатки, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы и усиливают иммунитет. Блюда с мясом и овощами обеспечивают организм всеми необходимыми питательными веществами. Они способствуют поддержанию энергетического баланса и улучшают общее состояние. Рекомендуется минимизировать жарку, предпочитая тушение и варку, что значительно повысит пользу этих блюд.
Приготовить что-то вкусное довольно легко и вариантов масса. Например, запеченная курица с картошкой и морковью станет отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Если вы любите говядину, то рагу с овощами, приготовленное в кастрюле, придется вам по вкусу. А шашлык из свинины с луком и перцем, маринованный с особым soin, создаст настоящий праздник для гурманов. Не забывайте также о свежих салатах — они привнесут радужные оттенки в мясные блюда и добавят лёгкости. Предлагаем вашему вниманию великолепные рецепты от Сергея Кузнецова, бренд-шефа медиаплатформы Food.ru, в которых гармония вкуса и пользы встречается.
Говядина с брокколи и перцем (вок)
Это блюдо, приготовленное на сковороде вок, отлично подходит для получения пропеченной корочки мяса и нежности внутри.
- Время приготовления: 1 час
- Порции: 5
Ингредиенты:
- Говядина — 400 г
- Брокколи — 200 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Кунжутное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Молотый имбирь — 1 ч. л.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Сладкий чили соус — 1 ч. л.
- Белый сахар — 15 г
- Кунжут и зеленый лук по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все компоненты: нарежьте говядину, цветы брокколи, а морковь и перец очистите и порежьте.
- Замаринуйте говядину в соевом соусе с крахмалом и сахаром на 10 минут.
- Разогрейте вок и обжарьте мясо до коричневого цвета. Уберите из сковороды.
- В той же сковороде обжарьте чеснок и имбирь, затем введите нарезанные овощи.
- После того как овощи обжарятся, верните мясо, добавьте соус и прогрейте.
- Подавайте с нарезанным зеленым луком и кунжутом.
Курица с фасолью и кукурузой
Это блюдо порадует любителей мексиканской кухни своим острым вкусом.
- Время приготовления: 45 минут
- Порции: 5
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г
- Зеленая фасоль — 150 г
- Красная фасоль — 100 г
- Свежая кукуруза — 100 г
- Томатная паста — 200 г
- Перец чили — 1 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Не рафинированное растительное масло — 2 ст. л.
- Тростниковый сахар — 15 г
- Тортилья — 2 шт.
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе и фасоль, подготовьте остальные ингредиенты.
- Обжарьте курицу на масле до румяной корки.
- Добавьте фасоль и кукурузу, а затем помидорное пюре и сахар.
- После 10 минут готовки добавьте зеленую фасоль.
- Подавайте с тортильей и кинзой.
Баранина с цукини и нутом
Это восточное рагу станет новинкой в вашем меню.
- Время приготовления: 1.5 часа
- Порции: 5
Ингредиенты:
- Баранина — 600 г
- Цукини — 1 шт.
- Нут (отварной) — 200 г
- Помидоры — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Специи и масло по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте мясо и овощи, обжарьте баранину до золотистой корочки с луком и чесноком.
- Залейте водой и тушите, затем добавьте нут, цукини и помидоры.
- Подавайте с кинзой.
Кролика с корнеплодами
Идеально подходит для долгого запекания, которое сделает мясо нежным и сочным.
- Время приготовления: 1 час
- Порции: 4
Ингредиенты:
- Кролик — 600 г
- Овощи по вкусу
- Белое вино — 200 мл
- Сливки — 100 мл
- Специи по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте крольчатину крупными кусками, завещайте с овощами, добавьте вино и тушите.
- Затем добавьте сливки и продолжите готовить.
Курица с баклажанами и помидорами
Тушеное блюдо, в котором нежность куриного мяса сливается с насыщенным вкусом овощей.
- Время приготовления: 40 минут
- Порции: 4
Ингредиенты:
- Курятина — 600 г
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук и чеснок — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лук с чесноком, затем добавьте курицу.
- Далее введите овощи и тушите до готовности.
Каждое из этих блюд сочетает в себе не только аромат и вкус, но и оптимальное питание для вашего здоровья!