Здоровое питание — одна из важнейших тенденций в современном мире. Традиционно эксперты советуют такие методы приготовления, как тушение и запекание, так как они способствуют сохранению полезных веществ и калорийности. Однако иногда жарка может быть более быстрой и удобной, например, когда речь идет о яичнице. Диетолог Регина Ахуньянова уверена, что от жарки отказываться не обязательно.
По словам врача, жареная еда долгое время считалась одной из основных проблем современного рациона. Это связано с тем, что при высоких температурах образуются вещества, такие как канцерогены и акриламид, которые могут быть опасны для здоровья. Но как же минимизировать эти риски, не отказываясь от жарки? Вот четыре простых совета от специалиста.
Советы по приготовлению
- Первый метод: жарка на антипригарной сковороде без масла. Это отличный подход для тех, кто хочет сократить потребление жиров.
- Второй совет: использовать масла с высокой температурой дымления, такие как рафинированное рисовое масло или масло авокадо.
- Третий вариант: добавление немного воды в сковороду, чтобы довести котлеты до готовности без большого количества масла.
- Четвертый способ: готовить продукты в своем соку для сохранения их натуральных качеств.
Также не стоит забывать о качестве посуды, на которой вы готовите. Если на сковороде появился толстый слой нагара, возможно, пришло время заменить ее на новую.