Петербургская ассоциация потребителей «Общественный контроль» провела проверку десяти образцов полутвердых сыров, купленных в популярных сетевых магазинах Петербурга, включая «Пятерочка», «О’кей», «Лента», «Верный», «Дикси», «Магнит» и «Бриз». Продукты были отправлены на анализ в Северо-Западную испытательную лабораторию Федерального центра охраны здоровья животных для изучения их жирового состава, содержания белка и влаги.
Результаты экспертизы оказались разочаровывающими: 40% исследованных сыров не соответствовали стандартам и содержали растительные жиры, в то время как ещё 40% не отвечали минимальным требованиям по жирам и влаге.
Список фальсифицированных сыров
- Сыр «Российский» 50% торговой марки «Моя цена» (производитель – ООО «Брасовские сыры», Брянская область).
- Сыр «Голландский» 45% той же марки, содержание белка составило лишь 22,9% вместо необходимых 26,8%.
- Сыр «Сливочный» 45% (производитель – ООО «Брасовские сыры», Брянская область).
- Сыр «Российский» 50% марки «Версия» из Санкт-Петербурга не содержал молочного жира и имел завышенное содержание влаги.
По словам Всеволода Вишневецкого, председателя «Общественного контроля», производство сыра требует значительных затрат. Каждые 10 литров молока обходятся приблизительно в 430 рублей, и цена натурального сыра должна начинаться с 900 рублей за килограмм.
Некоторые нарушения эксперты оценили как незначительные, отклонения были признаны допустимыми. Например, сыр «Гауда» 45% прошёл проверки, но его не рекомендовали к покупке из-за отсутствия даты изготовления на упаковке.
Наоборот, сыр «Великолукский» 45% вызвал положительные отзывы у специалистов.