Продукты питания должны быть полезными для организма. Их главная цель — приносить пользу. К сожалению, это не всегда так. Некоторые продукты, даже кажущиеся полезными, могут быть вредными. И это относится и к рыбе, которая всегда считалась полезной.
Рыба, которую мы обычно считаем полезной и правильной частью нашего рациона, может содержать вредные вещества, такие как металлы, химикаты, пестициды и паразиты. Они оказывают влияние на наше здоровье. Они попадают в рыбу из ее естественной среды обитания — морей и океанов. Также в рыбе могут быть опасные бактерии, связанные с неправильной обработкой и хранением. В этой статье мы рассмотрим, какие виды рыбы лучше исключить из своего рациона, чтобы избежать вреда для здоровья от зараженных морских животных и ненадежных производителей.
Дикий морской окунь — рыба, которую следует покупать с осторожностью. Если вы хотите попробовать эту рыбу, узнайте, откуда она привезена. Морской окунь из Чили содержит высокие уровни ртути, поэтому его следует употреблять не чаще, чем два раза в месяц. Также не рекомендуется покупать окуня, пойманного на островах Крозе, Принца Эдварда и в Чили. В этих регионах рыба ловится без контроля, что приводит к уничтожению многих других морских существ. Лучше обратить внимание на морского окуня, пойманного у Фолклендских островов и Маккуори, а также у побережья Аргентины и в антарктических водах. Проверьте, сертифицирован ли продукт.
Голубой тунец — рыба, содержащая небольшие количества ртути. Кроме того, ловля голубого тунца негативно влияет на окружающую среду. Они часто попадаются небезопасными способами ловли, при этом убивая других морских животных. В результате высокого спроса на голубого тунца этот вид рыбы серьезно пострадал, так как его часто ловят до начала размножения.
Магазинные суши — это продукт, который нужно выбирать с осторожностью. Они часто делаются из не самой высокого качества рыбы. Например, тунец обрабатывается монооксидом углерода для придания ярко-красного цвета и продления срока годности. Если тунец имеет ярко-красный цвет после заморозки, значит, была использована химия.
Качество рыбы можно определить по ее внешнему виду. Также стоит обратить внимание на то, где готовятся магазинные суши, так как они часто приготовлены в другом месте и доставляются в магазин. Вы не всегда сможете проверить срок годности и условия приготовления этих суши.