Холестерин — это жироподобное вещество, которое содержится в каждой клетке организма. Его основная функция заключается в производстве гормонов, витаминов и защите клеток. Однако избыточный холестерин может вызвать серьезные проблемы для здоровья.
Дополнительный холестерин поступает в организм из продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца и молочные продукты. Поэтому важно знать, какие продукты содержат больше всего опасного холестерина и чем их можно заменить, чтобы не превышать рекомендуемую дневную норму.
Понятие о холестерине
Холестерин — это жироподобное вещество, которое производится организмом и поступает с пищей. Его можно разделить на два типа: «плохой» холестерин (ЛПНП) и «хороший» холестерин (ЛПВП).
Избыток «плохого» холестерина может привести к образованию бляшек на стенках артерий, что затрудняет нормальный кровоток и может вызвать сердечный приступ или инсульт. Поэтому рекомендуется ограничивать потребление «плохого» холестерина.
Продукты с высоким содержанием холестерина
Сыр — 21 грамм сыра Монтерей Джек содержит 18,7 мг холестерина. Включение сыра в рацион сильно увеличивает уровень пищевого холестерина.
Яичные желтки — одно яйцо содержит около 186 мг холестерина, большая часть из которой находится в желтке. Ограничивайте потребление яичных желтков в пользу яичных белков.
Креветки — в 100 г креветок содержится 170 мг холестерина, что составляет более половины рекомендуемой суточной нормы холестерина.
Альтернативные продукты
Вместо продуктов с высоким содержанием опасного холестерина, можно включить в рацион следующие альтернативы:
- Миндальные орехи — они богаты полезными жирами, которые помогают снизить уровень холестерина в крови.
- Лен — он содержит растительные волокна, которые связывают холестерин и выводят его из организма.
- Оливковое масло — оно богато одноненасыщенными жирами, которые помогают повысить уровень «хорошего» холестерина.
- Овощи и фрукты — они содержат мало холестерина и много полезных веществ и волокон.
Включение этих продуктов в рацион поможет снизить уровень опасного холестерина в организме и поддерживать его в норме.