В летний период или в жаркую погоду особой популярностью пользуются легкие и свежие закуски. Одной из таких — рулетики из огурцов с разнообразными начинками. Для их приготовления достаточно иметь овощечистку, которая поможет превратить свежие огурцы в тонкие полоски, идеально подходящие для роллов. Ниже представлены 10 уникальных рецептов, которые не только порадуют вкусом, но и удивят гостей своим внешним видом.
Ранее: Какие идеи для легких закусок можно предложить на любой случай? Свежие рулетики из огурцов с разнообразными начинками — отличный выбор для быстрого и эффектного блюда.
1. Рулетики с красной рыбой и творожным сыром
Это утонченная закуска, которая выглядит эффектно и свежо. Для ее приготовления понадобятся два длинных огурца, 100 г слабосоленой красной рыбы, 150 г творожного сыра и веточки укропа. Овощи тонко нарезают с помощью овощечистки, а укроп измельчают. Творожный сыр смешивают с укропом, добавляют мелко порезанную рыбу, приправляют по вкусу. Затем полоски огурцов с помощью овощечистки сворачивают в рулеты, наполняют начинкой и украшают.
2. Рулетики с овощами и фетой
Это легкий и освежающий рецепт, подходящий для любого сезона. Для его приготовления понадобятся два длинных огурца, 250 г феты, 200 г помидоров, 150 г болгарского перца, 150 г фиолетового лука, 50 г маслин и петрушка. Все овощи мелко нарезают, смешивают с фетой и заворачивают в полоски огурцов. Такие рулетики прекрасно подходят для пикника или легкого перекуса.
3. Рулетики с креветками
Это элегантное блюдо с морским вкусом. Для него потребуется два огурца, 200 г креветок, 200 г сливочного сыра, укроп, чеснок, соль и перец. Креветки отваривают, измельчают и смешивают с чесноком, зеленью и сыром. Полученную начинку закатывают в тонкие огуречные полоски.
4. Рулетики со сливой и чесноком
Минимализм и насыщенный вкус. Необходимы два огурца, 200 г феты, сметана, чеснок и зелень. Фету растирают с чесноком и зеленью, добавляют сметану, приправляют по вкусу и заворачивают в огуречные полоски.
5. Рулетики с крабовыми палочками и сыром
Легкий вкус и привычная комбинация. Для рецепта — огурцы, крабовые палочки, твердый сыр, яйца, чеснок, зелень и майонез. Яйца натирают, так же как и палочки и сыр, смешивают с рубленым чесноком и зеленью, заправляют майонезом. Начинку накладывают на огуречные полоски и закручивают.
6. Рулетики с тунцом
Для этого блюда используют банку тунца в собственном соку, творог, зеленый лук и специи. Тунец разминают вилкой, смешивают с нарезанным луком, творогом, приправляют и заворачивают в огуречные роллы.
7. Рулетики с ветчиной и сыром
Быстрый и практичный рецепт: тонкие полоски огурцов с ломтиками ветчины, сыра и оливками. Все компоненты намазывают сливочным сыром, выкладывают на огуречные полоски и скатывают.
8. Рулетики с авокадо и мятой
Креативный вариант для тех, кто любит необычные вкусы. Мякоть авокадо разминают и смешивают с измельченной мятой, чесноком, сливочным сыром, лимонным соком и специями. Начинают с тонких огуречных слайсов, в которые заворачивают питательный и ароматный фарш.
9. Рулетики с творогом и помидорами
Легкие и нежные, требуют только свежих ингредиентов: огурцов, творога, помидоров, зелени, чеснока. Все компоненты тщательно перемешивают и заворачивают в огуречные полоски.
10. Рулетики с рикоттой и болгарским перцем
Рикотта хорошо сочетается с сладковатым перцем и маслинами. Для приготовления — измельченные болгарский перец, маслины, петрушка, рикотта, специи. Начинка заворачивается в тонкие длинные огуречные слайсы.
Такое разнообразие рецептов подтверждает, что рулетики из огурцов с начинками можно адаптировать под любой вкус и настроение, а их приготовление не требует сложных кулинарных навыков.