Изюм хорошо промыть, замочить в горячей воде на 10 минут, затем откинуть на сито и обсушить.
Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян и натереть на крупной тёрке.
Расстелить на рабочей поверхности лаваш, тонким слоем выложить яблоки и посыпать корицей.
Распределить поверх яблок изюм.
Далее выложить творог.
Свернуть лаваш с начинкой в плотный рулет, подогнув концы, чтобы начинка не вытекала.
Выложить рулет на противень, покрытый пергаментом, и смазать взбитым желтком.
Отправить рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Готовый штрудель нарезать на куски острым ножом и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
