Куриные яйца промойте проточной водой, поместите в кастрюлю, залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь, дождитесь закипания и замерьте 10-15 минут. Этого времени достаточно, чтобы яйца сварились вкрутую. Слейте воду и остудите яйца. Чтобы сэкономить время, залейте их холодной водой.
Аккуратно очистите яйца от скорлупы.
Натрите яйца на крупной терке.
На средней терке натрите твердый сыр и добавьте его к тертой массе яиц.
В ту же тарелку добавьте рубленый укроп, сметану и посолите по вкусу. Не забывайте, что сыр уже немного соленый.
Перемешайте все ингредиенты в однородную массу. Начинка для рулетиков готова.
Лаваш разрежьте на 4 квадрата. Сторона каждого квадрата приблизительно 15 сантиметров.
Всю начинку на глаз разделите на четыре одинаковые части. Вдоль одной стороны квадрата лаваша разложите полосой одну часть начинки.
Противоположную сторону лаваша смажьте водой.
Сверните лаваш в рулет начинкой внутрь. Аналогичным образом сверните все четыре квадратика лаваша.
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на нее рулетики свернутым краем вниз. Обжарьте до золотистого цвета на среднем огне примерно две минуты.
Переверните рулетики и обжарьте другую сторону.
Сытные, вкусные, хрустящие рулетики с вареным яйцом, сыром и зеленью на завтрак готовы. Подавайте их с чаем или кофе, они точно придутся по вкусу и детям, и взрослым. Приятного аппетита.
