Огурцы хорошо помыть и срезать кончики.
Разрезать огурцы крест накрест, не доходя до конца около 2 сантиметров. Так огурцы сохранят свою целостность, но появится "кармашек", который заполнится начинкой.
Репчатый лук хорошо промыть и нашинковать.
Петрушку помыть, обсушить и нарезать.
Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Огурцы обильно натереть солью.
К зелени добавить сахар и кунжут.
Добавить растительное масло.
Хорошо перемешать начинку и добавить черный перец (можно заменить на красный).
Готовой начинкой щедро заполнить огурцы.
Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 часа. Огурцы приготовленные по данному рецепты не для длительного хранения. Обычно их готовят не большими порциями и подают сразу же, а если хранить, то не более недели.
Приятного аппетита!
